大品牌有**
蜀湘情緣文化餐飲培訓立于1999年，安徽、北京、杭州、山西等基地遍布各地，品牌實力，口碑相傳。
北京打鹵面培訓班，實操教學，學員反復練習，直至獨立完成符合市場高度標準產(chǎn)品，**核心技術配方無保留傳授技術。通過打鹵面課程的培訓，學員能掌握打鹵面的制作技巧。
打鹵面的明顯的特點就是做鹵子，然后煮白水面條，煮好以后把鹵子放到白水面條充分的攪拌，有很好的促進食欲的作用。
①面粉的選擇和采購；
②打鹵面的配菜處理方法與技巧；
③打鹵面制作設備、工具的選擇和采購；
④各種調料的認識及采購信息；
⑤店面選址及經(jīng)營管理技巧；
⑥講解不同季節(jié)，打鹵面保存要點；
①打鹵面的制作方法；
②打鹵面各種鹵的制作與調味；
③手搟面湯品的熬制；
④各種打鹵面的全套制作流程；
⑤學員親手制作打鹵面；
⑥老師指導，學員著重練習，滿意為止
