四川燒烤培訓內(nèi)容：

　　1、燒烤制作原理、原材料的選取、采購、初加工與保存。

　　2、燒烤制作時間及注意事項。

　　3、燒烤的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

　　4、燒烤投資預算分析及風險回避，方法與管理理念交流。

　　5、燒烤調(diào)味品及原料的貨源渠道。

　　6、燒烤與生意技巧，投資分析，管理。

　　7、學員享受3年內(nèi)免費跟蹤服務，終身技術(shù)升級服務。

四川燒烤培訓流程：

　　一、理論講解：

　　(1)項目技術(shù)所需原材料，包含不同的材料的作用、不同配比造成的影響等;

　　(2)學習不同口味變換之間的聯(lián)系;

　　(3)項目技術(shù)拆解分析及市場行情介紹;

　　(4)原材料采購的選擇、成本、預算控制等等;

　　二、實踐操作：

　　(1) 蔬菜肉類原料刀工練習;

　　(2)各類原料預處理方法;

　　(3)紙上燒烤腌制技術(shù);

　　(4)肉類腌制技術(shù);

　　(5)魚類腌制、烤制技術(shù);

　　(6)海鮮類腌制技術(shù);

　　(7)青菜類串卷制作技術(shù);

　　(8)特殊品種串卷制作技術(shù);

　　(9)特制紙上燒烤醬、紙上燒烤汁調(diào)制技術(shù)

　　(10)各種香辛料的作用及分類;香辛料，調(diào)味品的配比及制作;

　　(11)紙上燒烤的撒料配方;

　　(12)紙上燒烤設備清理及維護;

　　(13)烤蔬菜、貝類、海鮮烤制技術(shù);

　　(14)各地風味調(diào)制培訓;