招生對象：
適合所有對手工米粉感興趣，有想開店的創(chuàng)業(yè)人群

培訓時間：
9:00-12:00，14:00-18:00
不限制學習時間,,學會為止。一般5-6天左右，視個人情況而定。

課程內容：

理論學習：

1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2、項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3、店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

示范講解：

1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。

2、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

自我實踐：

1、備原材料，老師旁邊檢查指導。

2、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

實際操作內容

1、手工米粉的系統(tǒng)講述；

2、手工米粉原料的選購；

3、手工米粉食材的預加工；

4、手工米粉加工的基本標準；

5、手工米粉加工的工藝步驟；

6、手工米粉經(jīng)營定價原則；

7、系列調味品及原料的貨源渠道；

8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。

項目歷史：
手工米粉是傳統(tǒng)的老工藝，用最原始的工具做出來的米粉。先用石磨將泡好的陳年早稻米磨成漿，然后放入蒸箱里蒸熟，拿出來把粘性晾掉就可以切成米粉了。手工米粉比起機器米粉有如下獨特之處：一是粉質粗糙些，這樣做成的米粉比機器米粉少了些彈性、圓滑感，多了些脆性，這正合吃慣了精糧細粉的現(xiàn)代人的口味；二是手工切出來的米粉要比機器切出來的寬一些，夾在筷子上，顯得份量更重一些，迎合了饑腸轆轆的食客的心理。再有，在什么都講規(guī)模經(jīng)營、流水制作的現(xiàn)代社會，手工制作的東西往往更能讓人聯(lián)想到高質量、高品位。