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位置：南京職業(yè)技能培訓> 南京西點培訓> 南京高級法式西點課程

南京高級法式西點課程

48人感興趣

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上課時段：詳見內(nèi)容

課程特色：

南京高級法式西點課程理論結(jié)合大量實操，從而傳授正確的國際西點制作技法，將不同的國際西點大師作品帶到課堂中，親自Demo和指導學員實操。讓所學產(chǎn)品兼具美味和獨特性，從而立足市場。

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課程詳情

高級法式西點培訓班

高級法式西點課程是西點的提升課程，理論結(jié)合大量實操，從而傳授正確的國際西點制作技法，將不同的國際西點大師作品帶到課堂中，親自Demo和指導學員實操。所有配方，均為國際正宗法式甜品配方；課堂練習食材，均采用國外進口原材，幫助學員識別食材優(yōu)劣；每款甜品都設有裝飾設計內(nèi)容，教會學員如何在甜品上做設計。讓所學產(chǎn)品兼具美味和獨特性，從而立足市場。

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授課對象

計劃或已經(jīng)開始籌備甜品店、咖啡廳、工作室、網(wǎng)絡微店等的烘焙創(chuàng)業(yè)人、Boss&Chef；想提高專業(yè)技能的專業(yè)廚師；想學習國際最前沿甜品、西點藝術裝飾的烘焙人

課程模式

半脫產(chǎn)學習；專業(yè)系統(tǒng)化培訓 + 國際烘培前沿技術+ 創(chuàng)意西點裝飾＋甜品創(chuàng)業(yè)指導

課程特點

適合零基礎學習，一整套完整的學習過程，循序漸進逐步增加難度

證書

在子禾烘焙完成全部專業(yè)課程后，授課講師會根據(jù)學員的學習表現(xiàn)打分，合格后將頒發(fā)本機構該項課程結(jié)業(yè)證書。

課程內(nèi)容介紹

DAY1

馬卡龍的注意事項/

馬卡龍的口味搭配/

沙布列的制作SABLE

芝士醬制作/重芝士制作

流心芝士撻制作

DAY2

檸檬奶油制作

意大利蛋白霜

檸檬撻制作及裝飾

英式奶醬制作

榛子撻的制作與裝飾

DAY3

薄脆餅底的制作

覆盆子酸味果凍夾心的制作

巧克力淋面的制作

產(chǎn)品巧克力裝飾片的制作丁

DAY4

巧克力慕斯莎士比亞的成品裝飾

椰絲達克瓦茲制作

淋面噴砂技巧

小茴香蘋果夾心制作

青蘋果甘納許制作

DAY5

焦糖香蕉制作

焦糖淋面制作備用

DAY6

杏仁薄胚

奶油霜制作

DAY7

白巧克力淋面制作，

所有成品組裝

豹紋淋面，線條淋面

DAY8

巧克力裝飾制作
擺臺品鑒

獨特教學特色全方位**學習效果

原料采購指導

原材料采購支持，我們會推薦性價比最高的原材料服務商，價格不高于當?shù)嘏l(fā)價

技術更新支持

技術更新支持，學校會不定期的更新最新潮流產(chǎn)品配方，助學員引領市場

創(chuàng)業(yè)指導

創(chuàng)業(yè)營銷意識咨詢為學員提供切實可行的創(chuàng)業(yè)思維和營銷指導

開店支持

開店支持后廚規(guī)劃圖得參考，讓工作效率得到提高提供一系列的開店流程指導和開業(yè)支持

烘焙領導者

南京子禾烘焙培訓學校

【子禾烘焙教育培訓】位于六朝古都南京，由南京子禾食品有限公司運營管理！實體門店經(jīng)驗使我們堅定的致力于創(chuàng)業(yè)式培訓的辦學理念！【子禾烘焙教育培訓】的師資和技術研發(fā)力量雄厚，結(jié)合國際烘焙市場需求，與多家國際同類機構合作，將生產(chǎn)、教學、實操融于一體，為烘焙專業(yè)人士和愛好者們提供學習和動手操作的交流平臺。