全方面教學(xué)
全方面教學(xué)，手把手指導(dǎo)，零基礎(chǔ)輕松學(xué)，所有課程從理論到制作，毫無保留悉心相授，百分百會(huì)
北京私房蛋糕培訓(xùn)班，本課程集當(dāng)下潮流爆款，包含流行爆款私房甜品蛋糕，各類西點(diǎn)、餅干、慕斯等高人氣ins風(fēng)單品，還有加高款滴落、清新ins風(fēng)、芭比、奶油花卉、韓式豆沙花卉、戚風(fēng)蛋糕等流行元素蛋糕
| 課程安排 | 基礎(chǔ)工具及原物料的認(rèn)知 不同糖粉的作用 不同奶油的辨別及采購(gòu) 淡奶油的分類與介紹. 淡奶油的打發(fā)程度的判斷與儲(chǔ)存 烤箱的認(rèn)知了解及使用方法 不同花嘴的使用 各式餅干的擠法 餅干的烤制與儲(chǔ)存方式 不同糖類的熬制及包裝方式 | 伴手禮盒系列 蔓越莓餅干 蔥香餅干 原味珍妮曲奇 抹茶珍妮曲奇 巧克力珍妮曲奇 咖啡珍妮曲奇 羅馬盾牌 手指餅干 巧克力薄脆 | 基礎(chǔ)胚底系列、原味戚風(fēng)蛋糕胚、紅茶戚風(fēng)蛋糕胚 抹茶戚風(fēng)蛋糕胚巧克力戚風(fēng)蛋糕、胚、奧利奧戚風(fēng)蛋糕胚 各類爆漿蛋糕、原味爆漿蛋糕 巧克力爆漿蛋糕、抹茶爆漿蛋糕 咖啡爆漿蛋糕、酸奶爆漿蛋糕、海鹽爆漿蛋糕、楊枝甘露爆漿 草莓爆漿蛋糕 |
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| 重油蛋糕、檸檬磅蛋糕 香蕉磅蛋糕、抹茶磅蛋糕. 巧克力磅蛋糕、麥芬蛋糕 紅絲絨、戚風(fēng)蛋糕的操作詳解及注意事項(xiàng)不同胚底的認(rèn)知與區(qū)別 海綿胚底、全蛋海綿 分蛋海綿、黑森林蛋糕 裸蛋糕、北海道戚風(fēng)杯 瑪?shù)律?/p> | 馬卡龍系列 意式馬卡龍 心形馬卡龍 星空馬卡龍 異形卡通馬卡龍 風(fēng)爐的認(rèn)知了解及使用方法 各種口味馬卡龍餡料 巧克力甘那許 芝士夾心 馬卡龍餡料調(diào)制和擠法 馬卡龍的易出問題講解 | 經(jīng)典私房系列 水果慕斯提拉米蘇、雪媚娘、蛋、黃酥櫻花酥、荷花酥、廣式、月餅、清酥面團(tuán)的制作 酥皮的搟法與包法 月餅的烤制及內(nèi)餡挑選注意事項(xiàng) 淡奶油的分類與介紹 淡奶油的打發(fā)與儲(chǔ)存 經(jīng)典泡芙\修女泡芙\車輪泡芙\閃電泡芙\脆皮泡芙\異形泡芙 各類卡仕達(dá)餡多種卡仕達(dá)餡料的調(diào)制及注意事項(xiàng) |
2011-2013年因興趣愛好入行，并不斷研習(xí)裱花技巧。
2014年-2016年期間在上海某烘焙淘寶擔(dān)任高級(jí)裱花師、新品研發(fā)師。
2016年-2017年期間在知名品牌婚慶工作室研發(fā)私房產(chǎn)品、茶歇、場(chǎng)地布置等，擔(dān)任甜品設(shè)計(jì)并策劃婚慶甜品臺(tái)，寶寶宴，品牌周年慶等私人訂制。
熙米國(guó)際烘焙學(xué)院是集港式休閑餐飲項(xiàng)目的市場(chǎng)開發(fā)、運(yùn)營(yíng)、制作，市場(chǎng)管理于一體的連鎖企業(yè)。
學(xué)院的專業(yè)培訓(xùn)講師每年都要多次前往香港，臺(tái)灣，深圳和廣州等西點(diǎn)烘焙比較活躍的市場(chǎng)進(jìn)行實(shí)地考察和學(xué)習(xí)進(jìn)修，努力做到與市場(chǎng)緊密結(jié)合，所有的產(chǎn)品都能被市場(chǎng)充分接納和吸收。學(xué)院通過近幾年在西點(diǎn)烘焙及甜品咖啡培訓(xùn)市場(chǎng)的工作積累，形成了一套從市場(chǎng)前景分析，店鋪選擇，原材料以及設(shè)備采購(gòu)，產(chǎn)品技術(shù)研發(fā)的專業(yè)一體化服務(wù)。
正因?yàn)閷W(xué)院一直秉持著成就創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想，傳承西點(diǎn)烘焙的文化理念，學(xué)院每年都會(huì)從香港邀請(qǐng)正宗的、專業(yè)的西點(diǎn)烘焙大師一起從事新產(chǎn)品的研發(fā)和設(shè)計(jì)，從而讓學(xué)院每年都會(huì)有新產(chǎn)品推向市場(chǎng)，這也使得我們的學(xué)員每年都有新產(chǎn)品的推廣和更新。
