北京法式西點專業(yè)培訓班，本課程集萃當下潮流爆款特點，重在品型以及精巧性。包括潔式慕斯、水果撻、經(jīng)典布朗尼、手工巧克力、多種特色夾心等真正兼具顏值與口感的西點！理論+實操雙向結合，進階創(chuàng)意，打造與眾不同的法式西點，讓你的私房更具特色。
| 課程安排 | 基礎知識 器皿認識 工具原料的認識 物料儲存知識的講解 | 法式撻皮系列 撻皮的制作方法 存儲方式及注意事項 經(jīng)典法式甜品 法式歌劇院 手工巧克力 各種形狀巧克力的講解與制作 巧克力插件制作與裝飾 巧克力玫瑰花 | 噴槍的保養(yǎng)及上色技巧 超值贈送攝影課程： 講解攝影構圖視角光線 了解攝影常見風格色調 拍攝時在選用道具時候的注意事項 常見風格的色彩搭配 現(xiàn)場實拍操作 |
|---|---|---|---|
法式胚底及制作 | 慕斯淋面與表層裝飾 | 模具的保養(yǎng)及使用方法 |
擅長：擅長韓式裱花，西點研發(fā)，曾擔任過85 度c西點 區(qū)域主廚。
榮譽：
從業(yè)10年，擅長韓式裱花，西點研發(fā)，曾擔任過85 度c西點 區(qū)域主廚。
韓國品牌烘焙店cafelugo 西點研發(fā)部門主管。
線上網(wǎng)紅淘寶店鋪郁蔻咖啡生產(chǎn)組主管。
各種豐富的從業(yè)經(jīng)驗，現(xiàn)擔任歐絲蒂烘焙學院教學總監(jiān)。努力讓每位學員學習到最 先進的技術。
現(xiàn)任歐絲蒂國際烘焙學院校長兼教學督查。
歐絲蒂國際烘焙學院是集港式休閑餐飲項目的市場開發(fā)、運營、制作，市場管理于一體的連鎖企業(yè)。
學院的專業(yè)培訓講師每年都要多次前往香港，臺灣，深圳和廣州等西點烘焙比較活躍的市場進行實地考察和學習進修，努力做到與市場緊密結合，所有的產(chǎn)品都能被市場充分接納和吸收。學院通過近幾年在西點烘焙及甜品咖啡培訓市場的工作積累，形成了一套從市場前景分析，店鋪選擇，原材料以及設備采購，產(chǎn)品技術研發(fā)的專業(yè)一體化服務。
正因為學院一直秉持著成就創(chuàng)業(yè)夢想，傳承西點烘焙的文化理念，學院每年都會從香港邀請正宗的、專業(yè)的西點烘焙大師一起從事新產(chǎn)品的研發(fā)和設計，從而讓學院每年都會有新產(chǎn)品推向市場，這也使得我們的學員每年都有新產(chǎn)品的推廣和更新。
