適合人群
零基礎(chǔ)人員、對西點烘焙感興趣的人群、想充實自己的技能人群等
廣州法式西點研修班，本課程由法國、荷蘭、俄羅斯、烏克蘭等的多位國際擔任課程技術(shù)顧問， 課程內(nèi)容更符合市場潮流與多元化；領(lǐng)會歐洲的考究用料，裝飾技法，豐富的口感層次，讓你的產(chǎn)品提升檔次，拉開與競爭對手的差距；教授可量化的生產(chǎn)技巧，解決店鋪熱銷產(chǎn)品無法量化的生產(chǎn)的難題。
西點運用到的原材料，保存方式設(shè)備、工具的運用和保養(yǎng)注意事項；干層皮，榴蓮餡，芒果餡。
一、組成部分：
蘋果，檸檬，桃子，櫻桃，橘子組成部分：檸檬果凍，檸檬夾心，檸檬甘拿許，青蘋果凍，蘋果夾心，蘋果甘拿許，黃桃夾心，黃桃甘拿許，櫻桃果凍，櫻桃夾心，櫻桃甘納許；橘子果凍，橘子夾心，橘子甘納許，噴沙裝飾。
1）噴砂：
白桃慕斯，鳳梨巴伐利亞
2）組成部分：
杏仁面糊，白桃啫喱，白桃慕斯；鳳梨巴伐利亞，芒果庫里，酥粒脆底，椰子達克瓦茲
1）淋面：
沃盧普特蛋糕，吉安度佳白巧克力慕斯抹茶伯爵，君度焦糖慕斯。
2）組成部分：
酥皮，原味泡芙體，香草卡士達醬，伯爵紅茶，檸檬椰子，芒果百香果啫喱，草莓覆盆子啫喱。
塔
1）組成部分：
焦糖蘋果，藍莓內(nèi)餡，杏仁蛋糕片英式香草蛋奶醬，淋面；巧克力杏仁果醬，君度橙子醬，橘子奶油，吉安度佳白巧克力果醬；杏仁餅底，抹茶甘納許，伯爵茶奶油夾心，抹茶慕斯；成奶油焦糖，焦糖磅蛋糕，加納巧克力香緹奶油，君度焦糖慕斯。
二、檸檬粉柚分享杯、伸夏夜之夢、意大利酒香蛋糕、重芝士、夢龍卷、瑞士卷。
1）組成部分：
青檸餅干，粉柚啫喱，檸檬慕斯，馬斯卡邦香緹，風情白巧克力奶油，菠蘿果泥，阿倫加巧克力香緹，薄脆，手指蛋糕，咖啡水，馬斯卡邦慕斯，餅底，芝士面糊，蛋糕底，夢龍脆皮，冰淇淋餡。
三、卡斯特拉綠茶蛋糕，椰子鳳梨旅行蛋糕，香橙磅蛋糕。
1）組成部分：綠茶磅蛋糕，香橙蜜餞；椰子鳳梨磅蛋糕，鳳梨糖漬，抹茶尚蒂伊；香橙磅蛋糕。
馬卡龍
2）組成部分：馬卡龍酥殼，百香果餡，芝士餡，焦糖餡。泡芙：閃電泡芙，修女泡芙，酥皮泡發(fā)，車輪泡芙。
廣州圓夢烘焙職業(yè)技能培訓(xùn)中心，簡稱“圓夢烘焙”，又稱“圓夢烘焙培訓(xùn)”、“圓夢國際烘焙”，是一家專業(yè)致力于烘焙私與烘焙創(chuàng)業(yè)職業(yè)技術(shù)培訓(xùn)的公司。自2013年創(chuàng)建以來，我們見證了國內(nèi)外烘焙行業(yè)的發(fā)展歷程，烘焙技術(shù)與時俱進，培養(yǎng)了無數(shù)烘焙愛好者與烘焙創(chuàng)業(yè)者，將一個又一個烘焙新手從0-1，變成了烘焙高手，幫助學(xué)員們園烘焙夢。圓夢烘焙依托自身多年的行業(yè)經(jīng)驗，敏銳把握市場動向，針對市場變化，對私房和創(chuàng)業(yè)的產(chǎn)品不斷調(diào)整，對蛋糕、西點、裱花、面包、翻糖、甜點、咖啡、奶茶的設(shè)計課程，不管是零基礎(chǔ)還是特別還是想繼續(xù)學(xué)習(xí)、更新技術(shù)的學(xué)員都可以園其夢想。圓夢技術(shù)核心為自主研發(fā)，研發(fā)團隊核心曾擔任多家五星級酒店主廚。圓夢教育不僅是眾人選擇學(xué)習(xí)技術(shù)的蛋糕培訓(xùn)教育，更是大眾烘焙創(chuàng)業(yè)的選擇。圓夢烘焙理念是讓每一位學(xué)員在圓夢的學(xué)習(xí)烘焙的技術(shù)是可以經(jīng)得起市場的考察檢驗的實用技能，學(xué)成畢業(yè)后都能熟練上手。
圓夢烘焙的課程包括但不限于：大學(xué)畢業(yè)生、轉(zhuǎn)型創(chuàng)業(yè)者、家庭主婦群體、小本創(chuàng)業(yè)者、傳統(tǒng)開店進修者、學(xué)技術(shù)找工作者等。圓夢烘焙采用小班教學(xué)，一對一專業(yè)指導(dǎo)，通過20%理論+80%實操相結(jié)合，以**教學(xué)質(zhì)量，達到“直至學(xué)會為止”的教學(xué)理念，體現(xiàn)了以實操為主的培訓(xùn)教育。讓“直至學(xué)會為止”這一點得到每一個學(xué)員的認可。
