理論學(xué)習(xí)
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、項目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3、店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。
合肥沙縣小吃學(xué)習(xí)班自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。本培訓(xùn)中心對學(xué)員后期全部免費(fèi)跟蹤服務(wù)，免費(fèi)提供所需采購設(shè)備及原料的供應(yīng)市場，學(xué)員畢業(yè)后遇到技術(shù)問題可以隨時打電話咨詢。
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、項目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3、店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。
1、專業(yè)老師手把手的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程
| 技術(shù)培訓(xùn) | 培訓(xùn)時間 |
1、協(xié)助手續(xù)辦齊全，餐飲三證取得 2、店面的選址 3、店面裝修與設(shè)計 4、店內(nèi)設(shè)備的準(zhǔn)備與應(yīng)用 5、菜單的定價參考 6、收銀、接待顧客的方法 7、開業(yè)的促銷活動和后期營銷技巧 8、原材料的選擇，采購，成本，預(yù)算。 | 第1天9:00-12:00——理論學(xué)習(xí) 講述沙縣小吃背景來源及發(fā)展史。 第1天13:00-17:00、第2天——沙縣小吃培訓(xùn)示范指導(dǎo) 1、師傅按照配方單現(xiàn)場示范。 2、學(xué)員按照配方單和師傅的指導(dǎo)動作完成沙縣小吃制作： 3、沙縣小吃原料的選購； 4、沙縣小吃食材的預(yù)加工； 5、沙縣小吃加工的基本標(biāo)準(zhǔn)； 6、沙縣小吃加工的工藝步驟； 第3天、第4天——學(xué)員自己練習(xí) 畢業(yè)贈送《學(xué)員新手開店手冊》，頒發(fā)百勺味結(jié)業(yè)證書。 |
職稱：中式烹調(diào)師
教師簡介：陳能權(quán)老師是個性格溫和的人，平時也喜歡跟學(xué)員探討，給與合理建議，雖然不善言辭，但為人也是很細(xì)心到位。陳老師有著豐富的從業(yè)經(jīng)驗，曾在五星級酒店擔(dān)任廚房管理工作和技術(shù)總監(jiān)等職位，在平常的教學(xué)中，陳老師要求很嚴(yán)格。
