甜品課

課時(shí)一：芒果白雪黑糯米，白雪黑珍珠，榴蓮?fù)担?芒果椰汁黑糯米，海底椰黑糯米，泰式黑糯米

課時(shí)二：芒果雙皮奶，芒果糯米糍，芒果班戟， 芒果西米露，鮮雜果西米露，芒果秘汁西米露

課時(shí)三：楊汁甘露，甘露豆花，楊枝甘露涼粉等， 鮮果雪耳燉木瓜，鮮奶燉雪耳，冰糖燉雪梨

課時(shí)四：荔茸西米布甸，焦糖布丁， 西瓜涼粉，椰汁西米涼粉，椰汁涼粉

課時(shí)五：芝麻湯圓，西米湯圓，姜汁湯圓， 紅豆沙豆腐花，芝麻糊豆腐花，杏仁豆腐花

課時(shí)六：生磨芝麻糊，生磨杏仁茶，生磨核桃露， 雪山白雪黑珍珠，雪山白雪涼粉，雪山榴蓮

課時(shí)七：多芒椰汁黑糯米，多芒西米撈，雪山多芒， 鮮果西米撈，白雪黑糯米

奶茶課

課時(shí)一：原味奶茶，紅豆奶茶，燒仙草奶茶， 檸檬奶茶，蜂蜜柚子茶，蜂蜜木瓜茶

課時(shí)二：芒果奶蓋茶，草莓奶蓋茶，百香果奶蓋茶， 藍(lán)莓奶綠，鴛鴦奶茶，港式巧克力奶茶

課時(shí)三：哈密瓜沙冰，青蘋(píng)果沙冰，奇異果奶昔， 草莓雪花刨冰，芒果雪花刨冰，藍(lán)莓雪花刨冰

網(wǎng)紅飲品

課時(shí)一：思暮雪系列

水果創(chuàng)意飲品，覆盆子果樂(lè)，巧克力提拉米蘇思暮雪，芒果思暮雪，覆盆子酸奶思暮雪，草莓

課時(shí)二：酸奶思暮雪，莫吉托系列草莓莫吉托，芒果莫吉托，藍(lán)橘莫吉托

課時(shí)三：星巴克星冰樂(lè)系列

咖啡焦糖星冰樂(lè)，摩卡咖啡星冰樂(lè)

課時(shí)四：氣泡水系列

可爾必思?xì)馀?，草莓氣泡水，水蜜桃氣泡?/p>

課時(shí)五：烏龍茶系列

冰搖蜜桃烏龍茶，草莓桂花烏龍茶，冷萃烏龍茶

特色水果茶系列

滿杯紅柚，滿杯橙子，滿杯火龍果

課時(shí)六：奶蓋系列

桂花烏龍奶蓋茶，草莓烏龍奶蓋茶，烏龍奶蓋茶，芒果芝士烏龍奶蓋茶，芝士奶蓋，海鹽芝士奶蓋，玫瑰芝士奶蓋

課時(shí)七：網(wǎng)紅系列

奶昔莓，草莓昔昔，新鮮檸檬益菌多，新鮮西柚益菌多，百香果檸檬益菌多，黃金綠茶益菌多

咖啡課

課時(shí)一：

(1)了解咖啡的歷史，咖啡的種類，咖啡生豆的處理。

(2)了解各種咖啡設(shè)備原料，熟悉各類意式器具的使用方法。

課時(shí)二：

(3)磨粉，壓粉，粉捶講解，了解磨豆機(jī)的種類以及不同的使用方法。

(4)什么是Espresso（濃縮咖啡）。

課時(shí)三：

(5)如何萃取一杯好的Espersso。

(6)制作意式濃縮的重要步驟及注意事項(xiàng)。

(7)怎樣辨別一杯好的濃縮咖啡！濃縮咖啡油脂的重要性。

課時(shí)四：

(1)講解拉花鋼的重要性，牛奶的選擇講解，牛奶打發(fā)奶泡技術(shù)講解。

課時(shí)五：

(2)內(nèi)容：心形拉花、千層心拉花、郁金香拉花、樹(shù)葉拉花

(3)咖啡鉤花系列：情侶鉤花、熊貓鉤花、貓咪鉤花

課時(shí)六：

意式濃縮咖啡／美式咖啡／拿鐵咖啡系列／抹茶拿鐵／巧克力摩卡／瑪琪雅朵／卡布奇諾／焦糖瑪奇朵／黑糖瑪奇朵

／馬羅奇諾咖啡／維也納咖啡／康寶藍(lán)咖啡／

課時(shí)七：

冰美式咖啡／冰拿鐵咖啡系列／冰抹茶拿鐵／冰巧克力摩卡／彩虹冰咖啡／冰沖繩島之戀／分層冰咖啡／焦糖星冰樂(lè)

咖啡。
設(shè)備的操作和選購(gòu)要點(diǎn)
原料的辨別和特性
店鋪的管理和營(yíng)銷策劃