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位置：蘇州職業(yè)技能培訓(xùn)> 蘇州西點(diǎn)培訓(xùn)> 蘇州西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)課程

蘇州西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)課程

85人感興趣

￥請(qǐng)咨詢

上課時(shí)段：詳見內(nèi)容

課程特色：

蘇州西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)課程，系統(tǒng)掌握西點(diǎn)/烘焙基礎(chǔ)知識(shí)與制作技術(shù)，并能在基礎(chǔ)上創(chuàng)新。設(shè)備的操作和選購要點(diǎn)，原料的辨別和特性，店鋪的管理與營銷策劃等。

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課程詳情

課程內(nèi)容

烘焙面包課程

面包原材料及工具認(rèn)識(shí)與了解、基礎(chǔ)類面包的制作；調(diào)理面包的制作；甜甜圈的制作；吐司面包的制作；手撕面包的制作；酥皮面包的制作；特色面包制作；潮流面包制作；歐式面包制作；節(jié)日類面包；學(xué)習(xí)總結(jié)，開店的經(jīng)營管理與運(yùn)作營銷課程講解。

私家烘焙課程

流行法式西點(diǎn)：基礎(chǔ)知識(shí)，胚體制作，提拉米蘇，芝士，網(wǎng)紅曲奇，千層蛋糕，網(wǎng)紅舒芙蕾，豆乳盒子，雪媚娘，冰皮月餅，脆皮泡芙，蛋黃酥，法式酸奶慕斯，裱花曲奇月餅私房蛋糕裱花：工具材料的認(rèn)識(shí)，花邊練習(xí)，蛋糕胚，抹胚練習(xí)，卡通蛋糕，方形蛋糕，水果蛋糕，心形蛋糕，異形蛋糕，韓式裱花蛋糕

西點(diǎn)慕斯課程

原材料和工具認(rèn)識(shí)與講解，威風(fēng)原味胚的制作，威風(fēng)巧克力胚的制作，經(jīng)典法式甜品的制作，曲奇餅干的制作，餅干的制作，布丁的制作，泡芙與餡料搭配的制作，常溫蛋糕的制作，慕斯蛋糕的制作，芝士蛋糕的制作，杯子蛋糕的制作，餅干與塔派的制作，馬卡龍的制作手法與餡料搭配。

蛋黃酥課程

蛋黃酥的系統(tǒng)講述；蛋黃酥原料的選購；蛋黃酥食材的預(yù)加工；蛋黃酥加工的基本標(biāo)準(zhǔn)；蛋黃酥加工的工藝步驟；蛋黃酥經(jīng)營定價(jià)原則；培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道；經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理

培訓(xùn)特點(diǎn)

名師團(tuán)隊(duì)指導(dǎo)

全程實(shí)操課程，零保守傾心授課

隨到隨學(xué)，一對(duì)一教學(xué)

一次性收費(fèi)，

技術(shù)指導(dǎo)與升級(jí)，后續(xù)服務(wù)與**

實(shí)地考察，先嘗后學(xué)，好吃再學(xué)

師資介紹

鄭金鋼

近20年的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，國家職業(yè)認(rèn)證高級(jí)西式面點(diǎn)師，美國ACIC國際注冊(cè)高級(jí)西點(diǎn)師，2012至今從事烘焙教學(xué)工作，2013赴日本進(jìn)修，并獲得日本東京面包協(xié)會(huì)二級(jí)講師證書
授課風(fēng)格：擅長調(diào)理類甜面包，吐司，可頌，歐法類零添加面包的制作
教學(xué)特點(diǎn)：嚴(yán)謹(jǐn)，專業(yè)。

黃瑞珊

國家職業(yè)認(rèn)證高級(jí)西點(diǎn)師
美國ACIC國際注冊(cè)高級(jí)西點(diǎn)師
2014至今從事西點(diǎn)教學(xué)，從業(yè)期間曾多次擔(dān)任法國shef助教
2018曾擔(dān)任巧克力公司研發(fā)應(yīng)用技術(shù)員
教學(xué)特點(diǎn)：高標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格規(guī)范，靈活變通學(xué)習(xí)內(nèi)容。

上課現(xiàn)場(chǎng)

學(xué)員作品

蘇州米可國際西點(diǎn)培訓(xùn)中心

蘇州米可國際西點(diǎn)培訓(xùn)中心成立于2012年的米可國際烘焙學(xué)院服務(wù)于西點(diǎn)烘焙教育領(lǐng)域，是國際西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)行業(yè)的領(lǐng)跑者?？偛吭O(shè)立于蘇州，目前提供西點(diǎn)、烘焙、蛋糕、面包、咖啡、奶茶、翻糖、裱花、甜品等課程培訓(xùn)。米可國際西點(diǎn)學(xué)院，全程實(shí)操為主，情景化教學(xué)，培訓(xùn)圍繞零基礎(chǔ)、興趣愛好、就業(yè)開店以及創(chuàng)業(yè)投資等群體，根據(jù)不同的需求提供個(gè)性化的西點(diǎn)烘焙課程。

學(xué)校優(yōu)勢(shì)

蘇州米可國際西點(diǎn)學(xué)院以其高端的課程品質(zhì)、的師資力量、優(yōu)越的地理位置、優(yōu)美的學(xué)習(xí)環(huán)境和國際化的視野培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)學(xué)子。學(xué)習(xí)中心采用理論與實(shí)際操作零距離結(jié)合的學(xué)習(xí)方式，推進(jìn)“理實(shí)一體”小班化、私人訂制VIP會(huì)員教學(xué)新模式，全面組織學(xué)員參與國際賽事和烘焙展覽活動(dòng)。

米可**