全方面教學(xué)，手把手指導(dǎo)，零基礎(chǔ)輕松學(xué)，所有課程從理論到制作，毫無保留悉心相授，百分百會。
上海私房蛋糕精品培訓(xùn)課程本課程集當(dāng)下潮流爆款，包含流行爆款私房甜品蛋糕，各類西點(diǎn)、餅干、慕斯等高人氣ins風(fēng)單品，還有加高款滴落、清新ins風(fēng)、芭比、奶油花卉、韓式豆沙花卉、戚風(fēng)蛋糕等流行元素蛋糕，全方面手把手教學(xué)指導(dǎo)，零基礎(chǔ)輕松學(xué)，課程從理論到制作，毫無保留悉心相授，百分百會。
基礎(chǔ)工具及原物料的認(rèn)知
不同糖粉的作用、不同奶油的辨別及采購、淡奶油的分類與介紹、淡奶油的打發(fā)程度的判斷與儲存、烤箱的認(rèn)知了解及使用方法、不同花嘴的使用、各式餅干的擠法、餅干的烤制與儲存方式、不同糖類的熬制及包裝方式
伴手禮盒系列
蔓越莓餅干、蔥香餅干、原味珍妮曲奇、抹茶珍妮曲奇、巧克力珍妮曲奇、咖啡珍妮曲奇、羅馬盾牌、手指餅干、巧克力薄脆
基礎(chǔ)胚底系列
原味戚風(fēng)蛋糕胚、紅茶戚風(fēng)蛋糕胚、抹茶戚風(fēng)蛋糕胚、巧克力戚風(fēng)蛋糕胚、奧利奧戚風(fēng)蛋糕胚
各類爆漿蛋糕
原味爆漿蛋糕、巧克力爆漿蛋糕、抹茶爆漿蛋糕、咖啡爆漿蛋糕、酸奶爆漿蛋糕、海鹽爆漿蛋糕、楊枝甘露爆漿、草莓爆漿蛋糕
重油蛋糕
檸檬磅蛋糕、香蕉磅蛋糕、抹茶磅蛋糕、巧克力磅蛋糕、麥芬蛋糕、紅絲絨
戚風(fēng)蛋糕的操作詳解及注意事項(xiàng)
不同胚底的認(rèn)知與區(qū)別
全蛋海綿、分蛋海綿、黑森林蛋糕、裸蛋糕、北海道戚風(fēng)杯、瑪?shù)律?/p>
馬卡龍系列
意式馬卡龍、心形馬卡龍、星空馬卡龍、異形卡通馬卡龍
風(fēng)爐的認(rèn)知了解及使用方法
各種口味馬卡龍餡料
巧克力甘那許、芝士夾心
馬卡龍餡料調(diào)制和擠法、馬卡龍的易出問題講解
經(jīng)典私房系列
水果慕斯、提拉米蘇、雪媚娘、蛋黃酥、櫻花酥、荷花酥、廣式月餅、清酥面團(tuán)的制作、酥皮的搟法與包法、月餅的烤制及內(nèi)餡挑選注意事項(xiàng)、淡奶油的分類與介紹、淡奶油的打發(fā)與儲存
泡芙系列
經(jīng)典泡芙\修女泡芙\車輪泡芙\閃電泡芙\脆皮泡芙\異形泡芙
各類卡仕達(dá)餡多種卡仕達(dá)餡料的調(diào)制及注意事項(xiàng)
蛋糕卷系列
2011-2013年因興趣愛好入行，并不斷研習(xí)裱花技巧。
014年-2016年期間在上海某烘焙淘寶擔(dān)任高級裱花師、新品研發(fā)師。
2016年-2017年期間在知名品牌婚慶工作室研發(fā)私房產(chǎn)品、茶歇、場地布置等，擔(dān)任甜品設(shè)計(jì)并策劃婚慶甜品臺，寶寶宴，品牌周年慶等私人訂制。
味尚國際烘焙學(xué)院是集港式休閑餐飲項(xiàng)目的市場開發(fā)、運(yùn)營、制作，市場管理于一體的連鎖企業(yè)。
學(xué)院的專業(yè)培訓(xùn)講師每年都要多次前往香港，臺灣，深圳和廣州等西點(diǎn)烘焙比較活躍的市場進(jìn)行實(shí)地考察和學(xué)習(xí)進(jìn)修，努力做到與市場緊密結(jié)合，所有的產(chǎn)品都能被市場充分接納和吸收。學(xué)院通過近幾年在西點(diǎn)烘焙及甜品咖啡培訓(xùn)市場的工作積累，形成了一套從市場前景分析，店鋪選擇，原材料以及設(shè)備采購，產(chǎn)品技術(shù)研發(fā)的專業(yè)一體化服務(wù)。
正因?yàn)閷W(xué)院一直秉持著成就創(chuàng)業(yè)夢想，傳承西點(diǎn)烘焙的文化理念，學(xué)院每年都會從香港邀請正宗的、專業(yè)的西點(diǎn)烘焙大師一起從事新產(chǎn)品的研發(fā)和設(shè)計(jì)，從而讓學(xué)院每年都會有新產(chǎn)品推向市場，這也使得我們的學(xué)員每年都有新產(chǎn)品的推廣和更新。
