烘焙食品是人們生活中經(jīng)常食用的食物之一，烘焙食品行業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大。得益于國(guó)內(nèi)旺盛的烘焙產(chǎn)品需求，中國(guó)烘焙食品行業(yè)呈現(xiàn)出健康、快速、可持續(xù)發(fā)展的良好態(tài)勢(shì)。
本課程使學(xué)生熟悉和掌握西式甜點(diǎn)師專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)和專業(yè)技能知識(shí)，了解相關(guān)原料知識(shí)，并能靈活運(yùn)用。課程學(xué)習(xí)內(nèi)容豐富，有各種西式甜點(diǎn)的制作教學(xué)，教學(xué)師資為業(yè)界資深導(dǎo)師。
本課程使學(xué)生熟悉和掌握西式甜點(diǎn)師專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)和專業(yè)技能知識(shí)，了解相關(guān)原料知識(shí)，并能靈活運(yùn)用。課程學(xué)習(xí)內(nèi)容豐富，有各種西式甜點(diǎn)的制作教學(xué)，教學(xué)師資為業(yè)界資深導(dǎo)師。
奶油裱花蛋糕類
奶油裱花基礎(chǔ)知識(shí)、花嘴運(yùn)用、花邊手法、抹胚手法、線條手法練習(xí)、巧克力插件蛋糕、復(fù)古花邊蛋糕等
面包類
餅干酥點(diǎn)類
黃油曲奇、瑪格麗特、蔓越莓餅干、三角酥等
甜品類
韓式裱花類
1999年-2008年在俄羅斯葉卡捷琳堡知名糖果店擔(dān)任西點(diǎn)設(shè)計(jì)總監(jiān)
2009年-2015年在俄羅斯莫斯科在知名蛋糕店擔(dān)任西點(diǎn)主廚;
2016年在韓國(guó)首爾烹飪學(xué)校擔(dān)任西點(diǎn)培訓(xùn)師
擅長(zhǎng)：蛋糕設(shè)計(jì)、裝飾及翻糖巧克力雕刻及焦糖裝飾裱花
榮譽(yù)：2012年俄國(guó)糖果糕點(diǎn)比賽金獎(jiǎng)、2013年全球糖果杯比賽金獎(jiǎng)、2016年韓國(guó)全球料理大賽金獎(jiǎng)
天津歐米奇西點(diǎn)西餐學(xué)院隸屬于新華教育集團(tuán)，旗下有歐米奇西點(diǎn)西餐、新華電腦、萬(wàn)通汽修和新東方烹飪等教育品牌。歐米奇目前在全國(guó)30余所教學(xué)運(yùn)營(yíng)的直屬院校。天津歐米奇西點(diǎn)西餐學(xué)院是面向全球招生，專注西點(diǎn)西餐教育的學(xué)院。
1988年，歐米奇團(tuán)隊(duì)將目光投向歐洲西點(diǎn)教育，我們希望將純正的西點(diǎn)藝術(shù)引入中國(guó)，并培養(yǎng)一批真正具有高水平的西點(diǎn)師。為此，我們遠(yuǎn)赴法國(guó)里昂博古斯學(xué)院，于西點(diǎn)潮流之前沿， 探尋西點(diǎn)精神。
天津歐米奇西點(diǎn)西餐學(xué)院位于天津市西青區(qū)，涵蓋了西點(diǎn)、西餐、咖啡、調(diào)酒等主流西式餐飲培訓(xùn)專業(yè)。“用自始至終的零瑕疵，讓學(xué)生看到西點(diǎn)西餐的精妙!”“這不僅僅講究技術(shù)，更是一種追求完美的態(tài)度!
