甜品課

第 一課

芒果白雪黑糯米，白雪黑珍珠，榴蓮?fù)担?芒果椰汁黑糯米，海底椰黑糯米，泰式黑糯米

第二課

芒果雙皮奶，芒果糯米糍，芒果班戟， 芒果西米露，鮮雜果西米露，芒果秘汁西米露

第三課

楊汁甘露，甘露豆花，楊枝甘露涼粉等， 鮮果雪耳燉木瓜，鮮奶燉雪耳，冰糖燉雪梨

第四課

荔茸西米布甸，焦糖布丁， 西瓜涼粉，椰汁西米涼粉，椰汁涼粉

第五課

芝麻湯圓，西米湯圓，姜汁湯圓， 紅豆沙豆腐花，芝麻糊豆腐花，杏仁豆腐花

第六課

生磨芝麻糊，生磨杏仁茶，生磨核桃露， 雪山白雪黑珍珠，雪山白雪涼粉，雪山榴蓮

第七課

多芒椰汁黑糯米，多芒西米撈，雪山多芒， 鮮果西米撈，白雪黑糯米

奶茶課

第八課

原味奶茶，紅豆奶茶，燒仙草奶茶， 檸檬奶茶，蜂蜜柚子茶，蜂蜜木瓜茶

第九課

芒果奶蓋茶，草莓奶蓋茶，百香果奶蓋茶， 藍(lán)莓奶綠，鴛鴦奶茶，港式巧克力奶茶

第十課

哈密瓜沙冰，青蘋果沙冰，奇異果奶昔， 草莓雪花刨冰，芒果雪花刨冰，藍(lán)莓雪花刨冰

咖啡課

第十八課

(1)了解咖啡的歷史，咖啡的種類，咖啡生豆的處理。

(2)了解各種咖啡設(shè)備原料，熟悉各類意式器具的使用方法。

第十九課

(3)磨粉，壓粉，粉捶講解，了解磨豆機(jī)的種類以及不同的使用方法。

(4)什么是Espresso（濃縮咖啡）。

第二十課

(5)如何萃取一杯好的Espersso。

(6)制作意式濃縮的重要步驟及注意事項(xiàng)。

(7)怎樣辨別一杯好的濃縮咖啡！濃縮咖啡油脂的重要性。

第二十一課

(1)講解拉花鋼的重要性，牛奶的選擇講解，牛奶打發(fā)奶泡技術(shù)講解。

第二十二課

(2)內(nèi)容：心形拉花、千層心拉花、郁金香拉花、樹(shù)葉拉花

(3)咖啡鉤花系列：情侶鉤花、熊貓鉤花、貓咪鉤花

第二十三課

意式濃縮咖啡／美式咖啡／拿鐵咖啡系列／抹茶拿鐵／巧克力摩卡／瑪琪雅朵／卡布奇諾／焦糖瑪奇朵／黑糖瑪奇朵

／馬羅奇諾咖啡／維也納咖啡／康寶藍(lán)咖啡／

第二十四課

冰美式咖啡／冰拿鐵咖啡系列／冰抹茶拿鐵／冰巧克力摩卡／彩虹冰咖啡／冰沖繩島之戀／分層冰咖啡／焦糖星冰樂(lè)

咖啡。