一階:精品咖啡以及質(zhì)量的感官評估

咖啡物理鑒定，烘焙，沖泡基礎

芳香感知的基礎理論

練習聞香瓶和描述詞匯

鑒別基本味道以及強度和質(zhì)量的校準(調(diào)整)

針對同一種咖啡介紹情感式，判別式以及描述式杯測，并進行非正式實踐練習。

杯測指導，學習美國精品咖啡協(xié)會杯測協(xié)議以及表格。

杯測不同產(chǎn)地和不同的基本處理方法的咖啡。

二階:精品咖啡以及質(zhì)量的感官評估

咖啡物理鑒定，烘焙，沖泡基礎，復習杯測協(xié)議以及標準。 物理鑒定和分級系統(tǒng)。氣味，顏色和質(zhì)量一致性，形狀，大小，水份含量以及干燥質(zhì)量，密度和分級。

咖啡香氣的化學前體細胞以及其在咖啡風味內(nèi)的綜合角色。練習聞香瓶和描述

校準咖啡干香和濕香的強度和復雜性，以及香氣描述詞的使用。 異味和瑕疵的理論和實踐練習

味道前體的理論；來源，味道閾值以及味道動態(tài)學鑒別5種基本的味道，校準強度和質(zhì)量。

三階:味覺調(diào)整理論以及實踐 質(zhì)地理論以及實踐 通過多元酚和脂對咖啡風味調(diào)整

杯測不同處理方法的咖啡，不同的品種，改良的卡蒂姆混種以及阿拉比卡變種。

杯測技能測試:精準度，校準，一致性，區(qū)分，瑕疵鑒別。

中高級咖啡師(包含咖啡上游產(chǎn)業(yè)基礎)對咖啡店管理和品控，咖啡行業(yè)的教學培訓，咖啡專業(yè)的高級進階。專業(yè)性主題性互動性訓練性比例。

對于學員的進階學習和探索予以滿足，推動市場快速高端發(fā)展。

課程進階以行業(yè)專業(yè)性維度，為學員提供明確的晉級路線，便于內(nèi)部轉(zhuǎn)化。

擴大咖啡的技術的實操和應用范圍，對于理解咖啡和基本感官起到積極作用，一站式學習全部解決。大量實操和實踐，讓學員獲得更多的學習體驗。

中赫時尚成立于2005年，北京中國第1家專業(yè)培養(yǎng)時尚與商業(yè)視覺藝術人才的體驗式時尚職業(yè)培訓機構。同時也是國內(nèi)首家以開發(fā)個人創(chuàng)意思維、設計思維，培養(yǎng)時尚審美、個人綜合職業(yè)素養(yǎng)為目的的專業(yè)培訓機構。

中赫時尚的學生遍布中國4個直轄市，28個省及自治區(qū)(共計149個城市)，2個特別行政區(qū)(香港澳門)及中國臺灣地區(qū)。

中赫時尚的學生中更有來自美國、加拿大、英國、法國、意大利、西班牙、葡萄牙、日本、韓國、新加坡、澳大利亞、新西蘭等國的華裔人士和留學生，這些學生畢業(yè)后均返回各國自主創(chuàng)業(yè)、企業(yè)任職或繼續(xù)完成學業(yè)。