指導(dǎo)現(xiàn)場
鴨脖是鹵味中的一種常見食材，也是很多人喜歡的小吃之一。鴨脖是指鴨子的頸部，因為其肉質(zhì)鮮嫩、口感獨特而備受青睞。
隨著人們生活水平的提高和消費觀念的變化，越來越多的人開始追求美食和特色小吃，而鴨脖作為一種口感獨特、營養(yǎng)豐富的小吃，受到了越來越多人的喜愛。
同時，隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展和電商平臺的興起，鹵味行業(yè)的銷售渠道也得到了極大的拓展。許多鹵味品牌通過線上渠道進(jìn)行銷售，不僅能夠覆蓋更廣泛的消費群體，還能夠降低運營成本，提高效益。
另外，隨著人們對健康飲食的重視，一些新型的鹵味產(chǎn)品也開始出現(xiàn)，如低脂、低鹽、高蛋白等口味的鴨脖產(chǎn)品，這些產(chǎn)品不僅能夠滿足消費者對美味的需求，還能夠符合他們的健康需求。
鹵水制作
原料處理
糖色制作
鹵制原料
鹵水保存
原料采購、存放、保鮮
開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計、開店促銷方案等
匠人集團(tuán)是一家專注于餐飲技術(shù)培訓(xùn)、招商連鎖、門店運營服務(wù)的餐飲創(chuàng)業(yè)服務(wù)型公司，旗下直營【聚香德小吃培訓(xùn)學(xué)校】,深耕餐飲技術(shù)研發(fā)、小吃培訓(xùn)10年以上，每年培訓(xùn)小吃創(chuàng)業(yè)者上千名。將湖北特色小吃“熱干面”、“三鮮豆皮”等培訓(xùn)項目做到全國首一。
成功孵化江城品潤熱干面、江城小梅園、元氏三鮮豆皮、武漢黑鴨等多個餐飲品牌，拓展門店合計多達(dá)上千家。
