罐罐面的廣為流傳也是祭奠在那場慘絕人寰的歷史災難中死于非命的冤魂和亡靈，警示今天活著的人們，特別是每一位通渭人，勿忘歷史、以史為鑒，倍加珍惜我們今天來之不易的幸福生活和發(fā)展環(huán)境，精心呵護我們這塊飽經(jīng)蒼桑、歷經(jīng)磨難的土地和生息在這塊黃土地上的衣食父母。罐罐面即是通渭人民的救命飯，也成了通渭人的家常飯。又熱又燙，原汁原味，且湯鮮味美，故長期以來一直深受通渭人的喜愛。
罐罐面怎么做?罐罐面做法配方?
將雞蛋打入面粉內，加堿，清水和勻，搟成面片，切成菱形片，鍋中放水燒開，將面條下鍋煮熟，再撈起裝入砂罐內。砂罐是本地鑄成的，皮薄容量大，尖咀小口，不易溢出。菜洗凈，切塊，炒鍋放適量油，放蔥花、姜末、蒜末，炒幾分鐘后加少量熱湯，再把此湯裝入砂罐內。盛一碗加入辣椒醬和醋即可。辣椒醬特別香，正宗得無可挑剔，綠油油的青菜和面上一層極引誘食欲的辣椒醬，可謂色、香、味俱全，真正令你胃口大開。
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