1.蟹的識(shí)別，蟹的購(gòu)買很重要，選購(gòu)不同的蟹可以作出不同的味道；
2.蟹的處理方法與技巧;
3.對(duì)所需配料的認(rèn)識(shí)與所起的作用;
4.火侯的掌握；
5.學(xué)秘制湯料配方調(diào)制；
6.開(kāi)店經(jīng)營(yíng)技術(shù)與裝修。
肉蟹煲項(xiàng)目培訓(xùn)方式：
系統(tǒng)學(xué)習(xí) 專業(yè)指導(dǎo)
本公司所授此項(xiàng)技術(shù)主打正宗的肉蟹煲,老師手把手教學(xué),學(xué)員自己親自動(dòng)手操作,反復(fù)學(xué)習(xí),學(xué)會(huì)為止,不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。
肉蟹煲項(xiàng)目培訓(xùn)時(shí)間：
隨到隨學(xué) 學(xué)會(huì)為止
食為先學(xué)校教學(xué)時(shí)間為：8:30-18:00，節(jié)假日不放假，學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時(shí)間可自由調(diào)配（如每天上午學(xué)，每周六日學(xué)習(xí)）,學(xué)員學(xué)會(huì)為止。（本項(xiàng)目正常的學(xué)習(xí)時(shí)間一般為3-5天左右，視個(gè)人學(xué)習(xí)能力而定）。
