杭州食為先五谷漁粉培訓(xùn)班，學(xué)習(xí)了解五谷漁粉的制作過程以及注意事項(xiàng)，掌握五谷漁粉的全套技術(shù)以及配方，讓學(xué)員制作出正宗美味的五谷漁粉。
1.五谷魚粉的基礎(chǔ)知識與經(jīng)營方法。
2.五谷魚粉的配方和熬制
3.五谷魚粉高湯的熬制。
4.五谷魚粉的制做，肉皮酥的制作。
5.脆皮豆、酸筍的制作，配菜的制作。
6.各式五谷魚粉制作流程。
7.肉質(zhì)、高湯等材料的保管與存放。
8.店面經(jīng)營的選址原則、原料設(shè)備的采購?fù)緩健?/p>
9.投資預(yù)算及風(fēng)險(xiǎn)回避，店面經(jīng)營的技巧與管理方法。
