傳授柴火雞項目全套技術(shù)，教您如何采購原材料，挑選調(diào)料，如何選購開店所需的設(shè)備。

培訓(xùn)內(nèi)容：

1、雞的選擇、處理、切制、保存；

2、各種調(diào)料的認識、用途、保存；

3、學(xué)習(xí)柴火雞核心醬料的制作、存放要求；

4、學(xué)習(xí)高湯的選材、鮮骨高湯的熬制；

5、學(xué)習(xí)各種配菜的選購、搭配、擺盤；

6、學(xué)習(xí)制作柴火雞炒制方法、火候的控制、味道的把控；

7、學(xué)習(xí)鍋貼玉米餅的制作；

8、學(xué)習(xí)店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。

培訓(xùn)方式：按照柴火雞的配方，老師手把手教學(xué)，學(xué)員親自動手操作，一直要到學(xué)員能完全獨自操作柴火雞的這些調(diào)料制作的方法與要點為止。

培訓(xùn)時間：上午8:30-18:00，學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時間可自由調(diào)配（如每天上午學(xué)，每個禮拜六禮拜天學(xué)習(xí)），學(xué)員學(xué)會為止，正常的學(xué)習(xí)時間一般為3-5天左右，視個人學(xué)習(xí)能力而定。