食為先名師：喻師傅

來源：南京食為先小吃實(shí)訓(xùn)機(jī)構(gòu) 日期：2020-08-12 15:22 瀏覽：29

食為先師資風(fēng)采

喻師傅

廚師簡介：喻師傅來自重慶，在重慶星級大酒店擁有多年的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，桃李滿天下，川菜大師，技術(shù)了得，對餐飲食材的搭配與處理有著自己的見解，善于創(chuàng)新，研發(fā)新菜式。

擅長項(xiàng)目：萬州烤魚、重慶雞公煲、重慶火鍋、石鍋魚、麻辣小龍蝦、豆腐花、麻辣燙、南北面食、關(guān)東煮、北京烤鴨、湘西泡菜、香辣小龍蝦、開心花甲等。

豆腐花培訓(xùn)

豆腐花口味適合大眾口味，全國各地都可以開店，而且投資少，人力物力也消耗得少，開一個小吃店（或者街邊流動美食灘）只要兩個人，夫妻兩個或者朋友兩個合伙，投資幾千元就可以開一個不錯的小吃店，小吃店成本低，效益大，操作起來容易上手，是低成本投資起家不錯的選擇。

咨詢學(xué)費(fèi)

培訓(xùn)項(xiàng)目

豆腐花傳授全套技術(shù)，核心技術(shù)和配方，豆腐花原材料進(jìn)貨渠道，豆腐花開店要注意的事項(xiàng)等等。

學(xué)習(xí)內(nèi)容

1、豆子的選用及制作豆粉、打漿技術(shù)；2、豆?jié){與水的比例及豆腐花對水質(zhì)的要求；3、豆?jié){如何漏渣；

4、豆?jié){入鍋煮沸，打浮沫的方法；

5、紗布濾網(wǎng)過濾煮熟的豆?jié){，提取豆渣的技巧；6、點(diǎn)鹵的時間及技巧；7、豆腐花老與嫩的控制；

8、豆腐花老與嫩不均的原因；

9、豆腐花口味的調(diào)制及配料。

培訓(xùn)方式

按照食為先豆腐花標(biāo)準(zhǔn)的比例配方和制作方法，老師手把手教學(xué)，學(xué)員親自動手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時間。

培訓(xùn)時間

上午8:30-18:00，學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時間可自由調(diào)配（如每天上午學(xué)，每個禮拜六禮拜天學(xué)習(xí)），學(xué)員學(xué)會為止，正常的學(xué)習(xí)時間一般為1-2天左右，視個人學(xué)習(xí)能力而定。

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