湖南大碗菜傳授所有菜品多種全套技術(shù)，核心調(diào)料配方，湖南大碗菜調(diào)料、廚具采購(gòu)渠道，湖南大碗菜開(kāi)店經(jīng)營(yíng)問(wèn)題的解答等等。
培訓(xùn)內(nèi)容：
1、湖南大碗菜經(jīng)營(yíng)設(shè)備器具與經(jīng)營(yíng)模式；
2、各種肉類(lèi)及青菜類(lèi)原料處理方法；（六大基本刀功、拋鍋等）
3、湖南大碗菜各種菜式的炒制技術(shù)；（一款一款過(guò),從簡(jiǎn)單到復(fù)雜多款菜）
4、多式干鍋及鐵板系列菜式的制作；
5、湖南大碗菜的品種有多種
6、投資預(yù)算分析、選址、廚房布置與經(jīng)營(yíng)管理方法。
培訓(xùn)方式：按照湖南大碗菜標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師手把手教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，從教選材到切法，到制作工藝到出品，直到做出學(xué)員滿(mǎn)意的口味為止，學(xué)會(huì)為止。
培訓(xùn)時(shí)間：上午8:30-18:00，學(xué)員隨到隨學(xué)，正常的學(xué)習(xí)時(shí)間一般為10-15天左右，視個(gè)人學(xué)習(xí)能力而定。
