我是新手完全沒基礎(chǔ)，能學(xué)會(huì)嗎?答：當(dāng)然可以！報(bào)名參加課程后老師會(huì)發(fā)給你一份該課程的詳細(xì)技術(shù)教材,同時(shí)課程內(nèi)容也都是從零開始，由淺入深的講解。最重要的是自己動(dòng)手實(shí)際操作，所以,完全不用擔(dān)心沒有基礎(chǔ)而學(xué)不會(huì)。
廣州早點(diǎn)粥培訓(xùn)班，本課程實(shí)踐為主全程親自動(dòng)手實(shí)操，**每個(gè)學(xué)員都能掌握核心技術(shù)。一次交費(fèi)，中途無任何附加費(fèi)用，終身免費(fèi)技術(shù)升級，終身售后終身提供技術(shù)升級。傳授技術(shù)全部秘制配方和店面經(jīng)營，不限時(shí)間，學(xué)會(huì)為止！
粥是一種把稻米、小米或玉米等糧食煮成的稠糊的食物。
一般有煮和燜兩種方法。通常粥多采用煮法。此外，花色粥的制作，還有以煮好的滾粥沖入各種配料，調(diào)拌均勻即成的方法，如生魚片粥等。粥在制作時(shí)，應(yīng)注意水要一次加足，一氣煮成，才能達(dá)到稠稀均勻、米水交融的特點(diǎn)。煮粥用的米既可先用清水浸泡5～6小時(shí)，然后下鍋再煮，也可淘洗干凈后直接下鍋煮粥。
我是新手完全沒基礎(chǔ)，能學(xué)會(huì)嗎?
時(shí)間不穩(wěn)定可以參加培訓(xùn)課程嗎？
培訓(xùn)是以理論還是實(shí)操為主？
怎么收費(fèi)的呢？有無附加費(fèi)？
| 一階段 | 步驟一：浸泡大米 | 步驟二：開水下鍋 | 步驟三：火候把控 |
|---|---|---|---|
| 煮粥前先將米用冷水浸泡半小時(shí)，讓米粒膨脹開。這樣做的好處： ①粥來節(jié)省時(shí)間； ②攪動(dòng)會(huì)順著一個(gè)方向轉(zhuǎn)； ③熬出的粥酥、口感好。 | 大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家里手卻是用開水煮粥，為什么？你肯定有過冷水煮粥糊底的經(jīng)驗(yàn)吧？開水下鍋就不會(huì)有此現(xiàn)象，而且它比冷水熬粥更省時(shí)間。 | 先用大火煮開，再轉(zhuǎn)文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉(zhuǎn)換，粥的香味由此而出！ | |
| 二階段 | 步驟四：攪拌規(guī)律 | 步驟五：點(diǎn)油鮮滑 | 步驟六：底料分煮 |
| 原來我們煮粥之所間或攪拌，是為了怕粥糊底，沒了冷水煮粥糊底的擔(dān)憂，為什么還要攪呢？為了“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開水下鍋時(shí)攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時(shí)，開始不停地?cái)噭?dòng)，一直持續(xù)約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止 | 煮粥還要放油？是的，粥改文火后約10分鐘時(shí)點(diǎn)入少許色拉油，你會(huì)發(fā)現(xiàn)不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。 | 大多數(shù)人煮粥時(shí)習(xí)慣將所有的東西一股腦全倒進(jìn)鍋里，百年老粥店可不這樣做。粥底是粥底，料是料，分頭煮的煮、焯的焯，最后再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過10分鐘。這樣熬出的粥品清爽不渾濁，每樣?xùn)|西的味道都熬出來了又不串味。特別是輔料為肉類及海鮮時(shí)，更應(yīng)粥底和輔料分開。 |
美味傳小吃培訓(xùn)隸屬廣州美味家餐飲管理有限公司,公司成立于2013年，是 一家集食品研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲項(xiàng)目培訓(xùn)、餐飲咨詢及策劃服務(wù)、餐飲連鎖、經(jīng)營及 投資為一體的綜合性餐飲管理的公司。6年來，由期初10余人發(fā)展到現(xiàn)在近500人，建立 全國21家的大規(guī)模強(qiáng)實(shí)力連鎖餐飲培訓(xùn)品牌。始終堅(jiān)持：”教學(xué)員技術(shù)，幫學(xué)員創(chuàng)業(yè)” 為使命。美味傳創(chuàng)辦以來，一直堅(jiān)持：真操實(shí)學(xué)、手把手教學(xué)、扶持開店創(chuàng)業(yè)為經(jīng)營理 念。到目前、已累計(jì)為社會(huì)培養(yǎng)美食類技能人才多達(dá)上萬余人，深受學(xué)員高度的認(rèn)可與 肯定。
