培養(yǎng)目標
以培養(yǎng)精通原味湯粉技術，懂得經營、管理綜合型具備創(chuàng)業(yè)能力的人才為目標。幫助想創(chuàng)業(yè)的人，通過學習餐飲技術、以低投入、低門檻、高收益的方式，快速實現(xiàn)自己創(chuàng)業(yè)夢想!
佛山原味湯粉學習班，本課程主要面向志在做原味湯粉餐飲行業(yè)的學員，學習采用“10%理論+ 90%實踐+開店指導”學習模式，包含絕密配方和制作工藝。從原材料選購、食材處理開始學習， 到制作技巧、配方配料，實操練習，老師點評，開店指導。
1、原味湯粉所需材料的認識，設備的使用方法
2、高湯的熬煮
3、香油的制作
4、各種肉的處理與腌制方法
5、粉的泡制技巧，湯粉技巧與手法
6、整體制作工藝與高湯與米粉的保存
1、老師手把手實戰(zhàn)示范，講解腸粉技術要點并帶領學員回憶理論學習階段中材料選擇，調料與配菜的知識點
2、學員自行挑選準備腸粉原材料，老師旁邊檢察指導
3、結合所學理論知識，自己實踐操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導點評
4、學員自我思索總結，老師點評學員作品，學員針對薄弱點反復練習總結，滿意為止
佛山煌旗小吃培訓基地隸屬東莞市強勁煌旗餐飲管理服務有限公司,成立于2012年,是一家集餐飲研發(fā)、 餐飲培訓、餐飲咨詢及策劃服務、餐飲連鎖、經營投資為一體的綜合性餐飲管理公司。9年來,煌旗由期初10余人發(fā)展到現(xiàn)在千人的團隊,由初期1家培訓機構發(fā)展到擁有數(shù)十家分支機構的大型連鎖餐飲培訓品牌。到目前、已累計為社會培養(yǎng)餐飲技能人才多達數(shù)萬人,并深得廣大學員高度的認可與肯定。
煌旗始終堅持:”傳承中國味道，幫助千萬 人創(chuàng)業(yè)”為企業(yè)使命,將不斷在餐飲培訓領域中,研發(fā)更多經典餐飲項目,扶持更多想創(chuàng)業(yè)的餐飲人士。讓天下餐飲創(chuàng)業(yè)變得更簡單更容易復制成功,讓更多的餐飲創(chuàng)業(yè)人士快速實現(xiàn)自己的致富夢想!
