秦媽老鹵我們不是培訓(xùn)班、不是商業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，我們是以家庭方式傳授技術(shù)，招收學(xué)徒，手把手指導(dǎo)，鼓勵(lì) 自己動(dòng)手，制作出菜品后，再放到店里賣(mài)給客人。鹵菜類(lèi)從鹵水制作（多種不同配方和鹵水的清水調(diào)理技術(shù)及保管）到成品出鍋，涼菜類(lèi)從生食購(gòu)買(mǎi)到成品加工（鹵、拌、炒、腌、泡），簡(jiǎn)單易學(xué)。這種技術(shù)不應(yīng)該就這樣被隱藏、默默無(wú)聞，應(yīng)該奉獻(xiàn)給社會(huì)，更應(yīng)該把我們的味道散布在各個(gè)地方。我們是一對(duì)一的教學(xué)，以你自己學(xué)會(huì)的時(shí)間為準(zhǔn)，時(shí)間不限，我們的優(yōu)勢(shì)教會(huì)學(xué)員怎樣進(jìn)行原料采購(gòu)，核心技術(shù)調(diào)料配置，各種產(chǎn)品的加工，半成品，成品的制作及核心技術(shù)提供。培訓(xùn)主要以實(shí)踐為主，我們采用全透明的傳授方法來(lái)培訓(xùn)的 每位學(xué)員都要親自動(dòng)手操作，從清水作起，一直要做到成品出而且口味一定要達(dá)到我們上貨架賣(mài)的口味方回去。