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廣州廣式糖水培訓(xùn)班

277人感興趣
5500元
上課時段: 詳見內(nèi)容
課程特色:

廣州廣式糖水培訓(xùn)課程,由資深師傅親授地道配方,涵蓋百款熱門單品,理論與實(shí)操結(jié)合,從基礎(chǔ)技巧到創(chuàng)新研發(fā)全掌握,還提供開店運(yùn)營指導(dǎo),助力輕松開啟甜蜜事業(yè)。

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課程詳情
廣州港式甜品精品培訓(xùn)課程
課程介紹

本課程專門為學(xué)員安排了15課時的課程里共30多款的品種系列,包括西米露類、小丸子類、水果撈類、港式經(jīng)典、鮮果冰、奶昔、果爽類、白雪類、小吃類、奶茶類、布甸類、糕點(diǎn)慕斯類等的全套做法和操作要領(lǐng)。

關(guān)于港式甜品
港式甜品
港式甜品是香港潮流美食的代表,源起于廣東飲食中傳統(tǒng)的“糖水”,經(jīng)港人創(chuàng)新而自成一派。既有歷史的傳承,也是西化與創(chuàng)新的產(chǎn)物。
港式甜品初到中國內(nèi)地時,很多人都不知道港式甜品是什么,腦海中印象就是蛋糕面包等西式甜品,于是很擔(dān)心吃多了會發(fā)胖的問題,港式甜品的健康概念不被認(rèn)可。這一點(diǎn)正好和香港相反,港人把港式甜品當(dāng)養(yǎng)生,當(dāng)美容養(yǎng)顏的佳品看待,隨著時間的推移,大家認(rèn)識到港式甜品和蛋糕面包等西式甜品,不是一個概念的東西,這是一個美味和健康可以兼得的美食。
發(fā)展前景

港式甜品是香港潮流美食的代表,源起于廣東飲食中傳統(tǒng)的“糖水”,經(jīng)港人創(chuàng)新而自成一派。既有歷史的傳承,也是西化與創(chuàng)新的產(chǎn)物。糖水甜品作為餐飲行業(yè),是一個朝陽產(chǎn)業(yè),市場前景非常廣的一個產(chǎn)業(yè),從各個方面都可以看出來,現(xiàn)在不管青少年還是老人兒童,都喜歡坐在甜品店里一邊吃著聊天,這似乎已經(jīng)發(fā)展成為人們生活的一部分。
而且港式甜品行業(yè)投資十分的小,這是因?yàn)閮蓚€方面決定的,一個是設(shè)備,一個是裝修,先說設(shè)備,因?yàn)樘鹌返募庸ぴO(shè)備都是一些普通常見的廚具,因此不需要多少錢。再說裝修,甜品店不像賓館飯店,賓館飯店不裝修好一點(diǎn),客人會覺的不高級,沒面子,甜品店只需要簡單的裝修,有一定的情調(diào),良好衛(wèi)生就行,因些不需要在裝修上面太講究;并且利潤高,因?yàn)樵牧媳阋?,基本上在全國各地都是很容易找的。再加上加工方式簡單,不需要太多繁瑣的?xì)節(jié)就可以輕松的制造出一份令顧客滿意的甜品。
所以,開一家港式甜品店,比開一家奶茶店投資費(fèi)用高的多,制作技術(shù)也比開奶茶店復(fù)雜,所以港式甜品的前景還是比較光明的。

適合對象

想開甜品店,咖啡廳,港式休閑吧;甜品行業(yè)從業(yè)創(chuàng)業(yè)人員;提高技能水平能力的在行人員。

課程目標(biāo)
以培養(yǎng)精通甜品文化、甜品原料的辨別制作、甜品制作的人才,注重學(xué)員基本功技能,具備創(chuàng)新和創(chuàng)業(yè)能力,懂經(jīng)營的甜品制作復(fù)合型技術(shù)人才為目標(biāo)。
課程內(nèi)容


港式甜品的起源介紹,臺式甜品的發(fā)展趨勢,大陸甜品店與港澳臺甜品店的區(qū)別與差距;

甜品的綜合分類及了解,充分認(rèn)識所學(xué)課程是代表甜品發(fā)展方向的全新高端產(chǎn)品,特別對開甜品店的學(xué)員進(jìn)行店內(nèi)高端甜品產(chǎn)品生產(chǎn)分布進(jìn)行詳細(xì)了解;

開甜品店所用甜品機(jī)器設(shè)備的認(rèn)識使用、采購,及做出高端甜品產(chǎn)品所用機(jī)器的了解,采購;

開甜品店所用甜品原料的認(rèn)識、采購,及做出高端甜品產(chǎn)品所用的原料對比,采購;

所用甜品原料及機(jī)器的基本費(fèi)用與售賣產(chǎn)品的收入所產(chǎn)生的利潤分析,使學(xué)員充分了解在中端或高端地區(qū)開店所賣甜品售價的匹配;

甜品連鎖店的開店方法與經(jīng)營方式,把連鎖店面甜品技術(shù)全面介紹,及員工管理、節(jié)省成本的方法;

傳授開甜品店技術(shù)及先進(jìn)的SEN臺式管理經(jīng)驗(yàn),做到在家里可以全面掌控甜品店面的所有情況;

以東南亞先進(jìn)的甜品技術(shù)及港澳臺高端甜品店為主的教學(xué)模式,讓學(xué)員充分了解及學(xué)習(xí)當(dāng)今甜品店開店所需的甜品技術(shù),并把新的甜品新品技術(shù)全面掌握。

資深講師
林仁岸
林仁岸

職稱:甜品師

擅長:各種港式甜品,臺式甜品,廣式糖水,各種民間小吃,還有奶茶飲品類的制作。開店實(shí)戰(zhàn),店面日常營運(yùn)管理。自主創(chuàng)業(yè),店面格局設(shè)計和產(chǎn)品營銷方案。

2010年畢業(yè)于國內(nèi)專業(yè)烘焙學(xué)校;

2010至2011年于國內(nèi)臺資食品廠實(shí)踐;

2011至2013年于國內(nèi)知名酒店烘焙主管;

2013至2016年與廣州大拇指烘焙技術(shù)總監(jiān);

2016至今,擔(dān)任廣州優(yōu)美西點(diǎn)烘焙學(xué)校烘焙主講教師。

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廣州優(yōu)美西點(diǎn)烘焙職業(yè)培訓(xùn)中心是面向全球招生、專注法式西點(diǎn)教育的高端培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。硬件設(shè)施完備。學(xué)校座落于廣州市白云區(qū),海珠區(qū);環(huán)境優(yōu)雅,交通便利,硬件設(shè)施完備,以簡潔的歐式風(fēng)格打造DIY體驗(yàn)館、咖啡主題館、面包工坊、烘焙房、裱花廳等國內(nèi)的教學(xué)環(huán)境。
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