該課程主要學(xué)習(xí)翻糖膏，干佩斯的配方調(diào)制。翻糖花制作，櫻花，玫瑰花，牡丹花，漿果，波斯菊，葉子制作。翻糖卡通娃娃制作翻糖立體糖牌制作，以及甜品臺(tái)翻糖蛋糕包面組裝。以培養(yǎng)英式翻糖蛋糕人才為目標(biāo)，學(xué)員結(jié)業(yè)后可以從事英式翻糖蛋糕工作。
關(guān)于英式翻糖
1、翻糖的工具認(rèn)識(shí)
2、翻糖膏，干佩斯的配方調(diào)制。
3、翻糖花制作，櫻花，玫瑰花，牡丹花，漿果，波斯菊，葉子制作。
4、翻糖卡通娃娃制作
5、翻糖立體糖牌制作
6、制作及組裝練習(xí)
7、糖霜餅干烤制，蛋白糖霜調(diào)配及使用方法。
8、圖案選擇繪制及保存方法。
9、甜品臺(tái)翻糖蛋糕包面組裝。
10、獨(dú)立完成組裝作品。
名師風(fēng)采 
李洪合
20年教齡
主攻方向：西點(diǎn)烘培
教育背景
2000年畢業(yè)日本東京優(yōu)雅西點(diǎn)學(xué)院
2001年開(kāi)辦金銘西點(diǎn)學(xué)校
有20多年的學(xué)校管理經(jīng)驗(yàn)
創(chuàng)造了一套易懂易學(xué)的授課模式
李兆翠
10年教齡
主攻方向
：專業(yè)裱花
教育背景
薩么西餅屋高級(jí)裱花師
青島藍(lán)海大酒店餅店主管
有多年的店面實(shí)踐和管理經(jīng)驗(yàn)
現(xiàn)任金銘西點(diǎn)學(xué)校專業(yè)裱花師
邵瑞石
12年教齡
主攻方向：法式西點(diǎn)課程
教育背景
2007年1月2007年12月畢業(yè)于法國(guó)籃帶學(xué)院
2008年1月至今任職青島金銘西點(diǎn)烘焙師
有多年的授課經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)任金銘學(xué)校烘焙法式西點(diǎn)老師
王紅軍
19年教齡
主攻方向：
豆沙翻糖蛋糕課程
教育背景
2001-2005年任職青島技師學(xué)院西點(diǎn)師
2006年1月-2006年12月在日本進(jìn)修學(xué)習(xí)
2007年1月至今，在青島金銘任職翻糖師西點(diǎn)師
現(xiàn)任金銘學(xué)校全能老師
青島金銘糕點(diǎn)烘焙培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，開(kāi)辦于1997年，經(jīng)青島市人社局批準(zhǔn)的具有合法辦學(xué)資質(zhì)的正規(guī)學(xué)校，學(xué)校常年招生，隨到隨學(xué)，學(xué)員畢業(yè)可以加盟，也可以自己開(kāi)店，開(kāi)店設(shè)備，包裝盒，店面櫥柜，廠家直接發(fā)貨到家，保證質(zhì)量，都是大品牌，保證出廠價(jià)，如果學(xué)員不開(kāi)店，想就業(yè)的學(xué)員，山東省內(nèi)隨時(shí)可以安排，擁有多家合作就業(yè)單位，來(lái)金銘學(xué)習(xí)，就業(yè)，開(kāi)店，讓您沒(méi)有一點(diǎn)后顧之憂。
