SSI是日本最受敬重、歷史最悠久的日本酒研究與認(rèn)證機(jī)構(gòu)，SSI清酒唎酒師認(rèn)證課程，一方面是為了更好的滿足清酒市場(chǎng)的需求，另一方面，將為國(guó)內(nèi)更多的業(yè)內(nèi)人士和愛好者，打開通向國(guó)際權(quán)威清酒知識(shí)的大門。
“清酒”是什么？“清酒”是用秋季收獲的大米，在冬季經(jīng)發(fā)酵后釀成的?？梢哉f(shuō)，“酒是米、水以及酒曲子的藝術(shù)結(jié)晶”。古時(shí)候日本只有“濁酒”，沒有清酒。后來(lái)有人在濁酒中加入石炭，使其沉淀，取其清沏的酒液飲用，于是便有了“清酒”之名。
日料店不僅在全世界遍地開花，在中國(guó)一年也增加近1萬(wàn)家。中國(guó)已經(jīng)成為了清酒的大出口地。清酒巿場(chǎng)己在沿海大城市興起，提早布局進(jìn)入藍(lán)海市場(chǎng)。
SSI是日本最受敬重、歷史最悠久的日本酒研究與認(rèn)證機(jī)構(gòu)，SSI清酒唎酒師認(rèn)證課程，一方面是為了更好的滿足清酒市場(chǎng)的需求，另一方面，將為國(guó)內(nèi)更多的業(yè)內(nèi)人士和愛好者，打開通向國(guó)際權(quán)威清酒知識(shí)的大門。
課程由認(rèn)證唎酒師導(dǎo)師授課，學(xué)員經(jīng)考試合格后，將成為Master of SAKE(清酒大師），將獲由日本清酒研究學(xué)院頒授的國(guó)際唎酒師（英名：INTERNATIONAL KIKISAKE-SHI）證書。SSI為了使所有飲用日本清酒的人們都能充分體會(huì)其樂趣，著手改良并制定酒系分類，將品鑒基準(zhǔn)國(guó)際化，進(jìn)而確立日本清酒獨(dú)樹一格的地位。
1.日本酒的歷史；
2.介紹各款日本清酒的釀制材料：米、水、曲、酒精等；
3.詳細(xì)分析清酒的4大酒種：熏酒、爽酒、熟酒及醇酒；
4.學(xué)習(xí)各款日本清酒的風(fēng)格及口味，如 ：生酒、原酒、呤釀、大吟釀、純米酒、純米呤釀、純米大吟釀等；
5.了解由玄米至精米步合的磨米過程；
6.如何利用嗅覺、味覺、視覺及聽覺去分析各款清酒的品質(zhì)及特性；
7.由專業(yè)認(rèn)證課程導(dǎo)師帶領(lǐng)學(xué)習(xí)品試清酒的技巧；
8.了解各款清酒的適飲溫度及合適的飲用器皿；
9.學(xué)習(xí)解讀各種日本清酒酒標(biāo)的注釋文字；
10.學(xué)習(xí)如何保存各款清酒的條件及溫度控制、開瓶后的處理等；
11.了解各款清酒的適飲年期；
12.介紹世界各地酒款、各種酒的分類及酒類的儲(chǔ)存；
13.學(xué)習(xí)日本傳統(tǒng)清酒文化的推廣；
14.學(xué)習(xí)在日本文化影響下的清酒侍酒服務(wù)技巧；
15.品鑒30款+高品質(zhì)清酒。
*為課程需要，會(huì)嚴(yán)格從日本挑選代表性的清酒在課程中品試
*清酒品鑒30+款不同產(chǎn)地，風(fēng)格各異的清酒，總價(jià)值逾2萬(wàn)元
開課日期：3月3-5日(周五六日)每天 9:30 - 17:00
考試日期：上課后一個(gè)月
贈(zèng)送考前復(fù)習(xí)課，格蘭學(xué)苑成功考取SSI清酒認(rèn)證資格比率在95%左右。
課程考試分為三部分：選擇題，論述題，品鑒測(cè)試。
說(shuō)明：考生必須通過每一部分考試（每部分至少答對(duì)70%)，才可獲得SSI清酒國(guó)際唎酒師資格證書。
完成課程后，考試合格者可獲日本清酒研究學(xué)院頒發(fā)的SSI（Sake Service Institute）國(guó)際唎酒師證書及襟章。（樣式如下圖）
原價(jià)7800元 【含報(bào)名費(fèi)，上課、教材，品30+款上課用酒，SSI 國(guó)際唎酒師一次考試、胸章及證書費(fèi)用（考試通過后頒發(fā)）】
早鳥價(jià)：7600
二人同行，享受原價(jià)9.5折優(yōu)惠（7410）
三人同行，享受原價(jià)9折優(yōu)惠（7020）
福利一
福利二
福利三
福利四
Henry張海桂
格蘭學(xué)苑認(rèn)證講師
WICC威士忌國(guó)際認(rèn)證講師
英國(guó)WSET認(rèn)證講師
侍文院侍酒師認(rèn)證講師
法國(guó)波爾多葡萄酒學(xué)校認(rèn)證講師
南方航空葡萄酒采購(gòu)項(xiàng)目評(píng)審專家
Interwine品酒師/侍酒師大賽評(píng)委
WICC威士忌國(guó)際收藏家認(rèn)證
WICC威士忌國(guó)際投資家認(rèn)證
WICC艾雷島威士忌認(rèn)證
SMWA威士忌國(guó)際認(rèn)證（二三級(jí)）
法國(guó)BNIC國(guó)家干邑管理局認(rèn)證
日本SSI清酒唎酒師認(rèn)證
28大國(guó)際認(rèn)證/ 36位講師/ 36個(gè)分校/ 360場(chǎng)賽事活動(dòng)。為中國(guó)少數(shù)不賣酒的酒類教育培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。
格蘭學(xué)苑擁有的28個(gè)國(guó)際酒類認(rèn)證課程，含蓋了 葡萄酒、威士忌、干邑、清酒、白酒...也含蓋了品酒師、侍酒師、酒吧調(diào)酒師、釀酒師，烈酒蒸餾師、威士忌調(diào)酒師...代表的認(rèn)證課程有 WSET品酒師認(rèn)證課程、WICC葡萄酒認(rèn)證課程、WICC威士忌認(rèn)證課程、SMWA 威士忌認(rèn)證課程 ,侍文院侍酒師認(rèn)證課程、日本SSI清酒、中國(guó)白酒、法國(guó)干邑、法國(guó)勃根地、法國(guó)波爾多、法國(guó)學(xué)者FWS、意大利VIA、意大利IWS、西班牙FWS、德國(guó)葡萄酒認(rèn)證課程...
格蘭學(xué)苑 以廣州為基地，目前己在澳洲（墨爾本），新加坡，馬來(lái)西亞（Johor Bahru），香港，澳門，北京，上海，廣州，深圳 ，烏魯木齊，重慶，西安，沈陽(yáng) ，長(zhǎng)春，大連，濟(jì)南，鄭州，南京，杭州，寧波，義烏，昆明，麗水，合肥，武漢，長(zhǎng)沙，南昌，廈門，南寧，?？?...
歡迎対葡萄酒烈酒培訓(xùn)教育有志人士，申請(qǐng)成為格蘭學(xué)苑分?；蛘猩献骰锇?。
