下塘燒餅是合肥傳統(tǒng)名吃，烘烤燒餅用的是穹形吊爐，爐壁懸在炭火的上方，火勢能夠達到均勻。
下塘燒餅是合肥傳統(tǒng)名吃，烘烤燒餅用的是穹形吊爐，爐壁懸在炭火的上方，火勢能夠達到均勻。此外，和面、揉面、烘烤均有一整套工序的操作，才能使燒餅酥脆可口，還有冷卻后不變硬的特點，非常符合現(xiàn)代社會快餐速食需要。
所需香料的認識及處理
主材料的判別選擇與處理
掌握主料、輔料及味型
學習所需設備的使用方法
學習面團制作、發(fā)面、醒面等知識
餡料的調制配方
掌握煎烤要點及火候控制
導師示范操作技巧和傳授配方
學員練習制作方法和實操步驟
學習裝盤技巧
所需香料的認識及處理
培訓全程（實際材料+實際操作）
技術+配方（中途不再增收費用）
學習時間：預計5~7天（根據(jù)個人情況而定）
手把手教學，學不會免費再學，直到學會為止
后期技術升級，免學費復學。
根據(jù)個人投資能力指導選址，分析消費商圈，設定營銷方案。
根據(jù)店面情況設計店面招牌、店面POP、燈箱效果圖。
整體店面的投資預算與投資風險回避方法。
根據(jù)當?shù)叵M水平設定產品銷售價格。
出廠價提供原材料、工具、設備。
免費培訓開店經營，免費指導學員開分店。
可申請專業(yè)老師上門帶店開業(yè)指導。
我們的教學方式是：一對一模式+手把手教會、隨到隨學、理論結合實際，親手做出考核、開店經驗指導、進貨地址提供。金凌美食以“傳遞美食、好味共享，真誠交流、共謀發(fā)展”為己任，秉承“誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務實”的經營理念，專心致力于飲食文化的傳播與推廣。堅持“一百分的努力”創(chuàng)“一百分的成功”，以小本投資、小本創(chuàng)業(yè)，使創(chuàng)業(yè)者達到快速、輕松致富的目的。
安徽金凌教育培訓有限公司成立于2000年，是中國目前規(guī)模大，辦學早的美食培訓機構。目前總部在合肥，南京、長沙、昆明、貴陽、杭州皆有分部，占地面積800余畝，擁有教師80余人，其中高級烹飪大師24人，高級講師8人，常年培訓學員10000余人。公司擁有標準教室示范基地、現(xiàn)代化操作教室、實體店操作模式、1流的實訓基地供學員實習。
辦學以來，公司致力于新品研發(fā)和技術培訓，以【廚師烹飪培訓】、【特色小吃培訓】、【早點面點培訓】、【西式面點培訓】、【咖啡飲品培訓】五大金片卑專業(yè)為導向。
公司先后被授予‘’誠信建設先進單位““全國就業(yè)杰出貢獻單位”，并與安徽電視臺、合肥晚報、新安晚報、安徽網(wǎng)萬家熱線等媒體單位長期合作,打造非傳統(tǒng)市場培訓公司，為行業(yè)輸送各類優(yōu)秀人才，并為創(chuàng)業(yè)者提供上門指導、店面設計、美食產品策劃以及員工內訓。
