以匠心筑就教育基石，多元課程、優(yōu)質(zhì)師資，為您鋪就成才之路
泓劍西點(diǎn)學(xué)院由安徽烘焙行業(yè)協(xié)會(huì)與安徽采蝶軒集團(tuán)聯(lián)合興辦，坐落于合肥市雙鳳經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)。學(xué)院面積約30000平方、教學(xué)面積近10000平方，可同時(shí)容納500人住宿學(xué)習(xí)。擁有功能明確、設(shè)施先進(jìn)，包括烘焙、西點(diǎn)甜點(diǎn)、飲品、多功能教室及親子DIY等實(shí)操教室30余間。
學(xué)院秉承行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，培養(yǎng)行業(yè)高技能性人才，教育教學(xué)融合實(shí)體門店沉淀30年的店面運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)及產(chǎn)品研發(fā)，致力于咖啡飲品、西點(diǎn)、創(chuàng)就業(yè)教育培訓(xùn)及產(chǎn)品創(chuàng)新研發(fā)，引領(lǐng)行業(yè)地位。教學(xué)設(shè)備匹配專業(yè)門店標(biāo)準(zhǔn)，每間教室標(biāo)配國(guó)際一線品牌高比風(fēng)爐、烤箱、醒發(fā)箱，國(guó)內(nèi)知名品牌新麥開酥機(jī)、打面機(jī)及鮮奶機(jī)，金城系列冷柜，三能烘焙等設(shè)施設(shè)備，做到大型設(shè)備一組一機(jī)，小型設(shè)備及工具一人一機(jī)，確保學(xué)員高水準(zhǔn)操作，實(shí)現(xiàn)入崗實(shí)操無(wú)縫對(duì)接。
學(xué)院師資擁有研發(fā)名師、裁判、國(guó)家職業(yè)技能考評(píng)員及法國(guó)MOF大師等幾十位精英師資組成的教學(xué)團(tuán)隊(duì)。從國(guó)際西點(diǎn)精英外教到國(guó)內(nèi)一線大師，從西點(diǎn)領(lǐng)域研發(fā)專家到烘焙教育名師，每一位都是既擁有豐富實(shí)操經(jīng)驗(yàn)、又具有豐碩教學(xué)成果的行業(yè)佼佼者。
學(xué)院堅(jiān)持“匠人培訓(xùn)，引領(lǐng)行業(yè)”的辦學(xué)方向，開設(shè)面包烘焙、蛋糕裱花、法式甜品、咖啡飲品、糖藝、巧克力、中式糕點(diǎn)、月餅及創(chuàng)就業(yè)等課程項(xiàng)目。致力打造一所以技術(shù)為核心，綜合性、實(shí)用性、系統(tǒng)性及國(guó)際化的西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校。學(xué)院憑借豐富的行業(yè)資源，與采蝶軒集團(tuán)、海融科技、益海嘉里等知名企業(yè)以及中焙糖協(xié)、上海食品協(xié)會(huì)焙烤學(xué)院、江南大學(xué)、合工大食品學(xué)院、安農(nóng)食品學(xué)院等300多家企業(yè)、烘焙院校、科研機(jī)構(gòu)建立了戰(zhàn)略合作，力爭(zhēng)打造“學(xué)業(yè)在安徽，就業(yè)在全國(guó)”的創(chuàng)就業(yè)保障體系。為安徽烘焙行業(yè)培養(yǎng)更多、更好、更優(yōu)的高技能人才，為行業(yè)發(fā)展夯實(shí)人才根基，做出更多貢獻(xiàn)。
學(xué)校由安徽省烘焙行業(yè)協(xié)會(huì)與安徽采蝶軒集團(tuán)聯(lián)合興辦，坐落于合肥市雙鳳經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)。是合肥市青年就業(yè)見習(xí)基地、采蝶軒集團(tuán)定點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)、安徽省烘焙行業(yè)協(xié)會(huì)職業(yè)技能評(píng)價(jià)中心、安徽省烘焙行業(yè)協(xié)會(huì)職業(yè)能力培訓(xùn)基地。
學(xué)院裝修設(shè)計(jì)采用的是愛麗絲夢(mèng)游仙境主題榮獲2022法國(guó)GPDP AWARD國(guó)際設(shè)計(jì)大獎(jiǎng)商業(yè)空間設(shè)計(jì)-創(chuàng)新獎(jiǎng)。學(xué)院面積30000平方，教學(xué)場(chǎng)所10000平方，目前裱花教室3個(gè)烘焙教室4個(gè)，咖啡茶飲教室1個(gè)，國(guó)家技能等級(jí)考試標(biāo)準(zhǔn)教室1個(gè)。親子DIY教室1個(gè)，甜品教室1個(gè)?？梢詽M足200人同時(shí)進(jìn)行實(shí)操教學(xué)。
國(guó)際接軌硬件設(shè)備，所有烘焙教學(xué)設(shè)備均為瑞士高端品牌—高比（專注高端烘焙設(shè)備制造）。
主要開設(shè)名企定制班（1個(gè)月制）、西點(diǎn)創(chuàng)業(yè)班（3個(gè)月制）、西點(diǎn)精英班（6個(gè)月制）、西點(diǎn)chef班（1年制），同時(shí)開設(shè)烘焙興趣班、暑期班和親子DIY活動(dòng)。
學(xué)院教學(xué)團(tuán)隊(duì)均為烘焙行業(yè)專業(yè)學(xué)校和集團(tuán)烘焙事業(yè)部高級(jí)技師，在省賽中多次榮獲銀獎(jiǎng)。專家團(tuán)隊(duì)由中國(guó)烘焙名師、全國(guó)技術(shù)能手、國(guó)家職業(yè)技能競(jìng)賽裁判員、高級(jí)技師、行業(yè)研究員組成。
對(duì)內(nèi)：巴莉甜甜門店和豐蝶來(lái)門店
對(duì)外：仟吉、藍(lán)塔、蘭多琳、法桐、紅跑車、青松食品等。
門店選址、運(yùn)營(yíng)管理、產(chǎn)品供應(yīng)鏈指導(dǎo)、企業(yè)參觀學(xué)習(xí)等實(shí)戰(zhàn)課程學(xué)習(xí)，與資深行業(yè)專家共同探討行業(yè)前景與業(yè)態(tài)發(fā)展走向，讓西點(diǎn)烘焙成您投資創(chuàng)業(yè)優(yōu)選行業(yè)，無(wú)憂運(yùn)營(yíng)門店。
學(xué)院同時(shí)承辦安徽烘焙協(xié)會(huì)和采蝶軒集團(tuán)職業(yè)技能鑒定培訓(xùn)、新員工培訓(xùn)、省級(jí)烘焙行業(yè)賽事。
2023年8月
安徽省第八屆烘焙職業(yè)技能競(jìng)賽突出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)
2023年5月
合肥市青年就業(yè)見習(xí)基地
2022年7月
安徽省第七屆烘焙職業(yè)技能競(jìng)賽突出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)
2022年7月
安徽省烘焙行業(yè)協(xié)會(huì)職業(yè)能力培訓(xùn)基地
安徽省烘焙行業(yè)協(xié)會(huì)職業(yè)能力評(píng)價(jià)中心
2022年4月
合肥市2021年度（第二十二屆）職業(yè)技能大賽優(yōu)秀組織單位
