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杭州正宗鹵菜技術(shù)培訓(xùn)班
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鹵水是中國粵菜及閩菜常用的調(diào)味料，為一種以多種香料煮成的醬油。鹵水是中國粵菜、川菜以及許多小吃中常用的一種調(diào)味料，所用材料有花椒、八角、陳皮、桂皮、甘草、草果、沙姜、姜、蔥、生抽、老抽及冰糖等多種，肴制數(shù)小時即可制成。很多餐館會將鹵水重復(fù)使用，因為他們認(rèn)為，鹵水煮得越久，便越美味。
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杭州港式甜品制作技術(shù)培訓(xùn)班
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杭州港式甜品制作技術(shù)培訓(xùn)班，本課程老師小班式教學(xué)，學(xué)員親自動手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時間。課程是理論與實操結(jié)合，理論為輔，實操為主。
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杭州柳州螺螄粉實操培訓(xùn)班
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柳州螺螄粉，就是米粉配上螺螄肉、湯的一種風(fēng)味食品。柳州螺螄粉主要以圓條線粉為主，用的是干粉。這種螺絲粉既鮮香又有螺味，愛辣者或加點點辣醬醬，更是爽口提神。
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杭州四川冒菜實操培訓(xùn)班
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四川人喜歡火鍋、麻辣燙，都知道。朋友聚餐，基本都是火鍋，圖它熱鬧，隨性，能將就每個人的喜好。作為火鍋的快餐版，冒菜在成都也是相當(dāng)普及，賣冒菜的小店到處都是。冒菜，不是菜品，“冒”是動詞，就是把菜往湯底料里擱，熟了再撈起來，一放一撈這么個動作。
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