木桶魚培訓(xùn)班課程特色：經(jīng)典火爆餐飲項(xiàng)目，投資不大，收益看的見，易學(xué)易上手，開個(gè)木桶魚店，創(chuàng)業(yè)好項(xiàng)目。
1、材料設(shè)備認(rèn)識(shí)，選購，好次區(qū)分，設(shè)備使用，鍋的保養(yǎng)知識(shí)
2、原料認(rèn)識(shí)，和使用比例，材料的功效，材料保存等
3、魚的選購、片魚的技巧及注意事項(xiàng)
4、魚肉的腌制、蝦的采購及蝦線的處理、雞的品種辨別及腌制
5、對(duì)油溫掌控的技巧、各類醬料及藥材對(duì)產(chǎn)品產(chǎn)生的作用及影響
6、高湯制作
1、老師手把手實(shí)戰(zhàn)示范，講解木桶魚技術(shù)要點(diǎn)并帶領(lǐng)學(xué)員回憶理論學(xué)習(xí)階段中材料選擇，調(diào)料與配菜的知識(shí)點(diǎn)
2、學(xué)員自行挑選準(zhǔn)備木桶魚原材料，老師旁邊檢察指導(dǎo)
3、結(jié)合所學(xué)理論知識(shí)，自己實(shí)踐操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)點(diǎn)評(píng)
4、學(xué)員自我思索總結(jié)，老師點(diǎn)評(píng)學(xué)員作品，學(xué)員針對(duì)薄弱點(diǎn)反復(fù)練習(xí)總結(jié)，滿意為止
煌旗小吃培訓(xùn)隸屬東莞市強(qiáng)勁煌旗餐飲管理服務(wù)有限公司，成立于2012年，是一家集餐飲研發(fā)、餐飲培訓(xùn)、餐飲咨詢及策劃服務(wù)、餐飲連鎖、經(jīng)營投資為一體的綜合性餐飲管理公司。
7年來，煌旗由期初10余人發(fā)展到現(xiàn)在500人的團(tuán)隊(duì)，由初期1家培訓(xùn)機(jī)構(gòu)發(fā)展到擁有33家分支機(jī)構(gòu)的大型連鎖餐飲培訓(xùn)品牌。到目前、已累計(jì)為社會(huì)培養(yǎng)餐飲技能人才多達(dá)數(shù)萬人，并深得廣大學(xué)員高度的認(rèn)可與肯定。
煌旗始終堅(jiān)持：“傳承中國味道，幫助千萬人創(chuàng)業(yè)” 為企業(yè)使命，將不斷在餐飲培訓(xùn)領(lǐng)域中,研發(fā)更多經(jīng)典餐飲項(xiàng)目,扶持更多想創(chuàng)業(yè)的餐飲人士。讓天下餐飲創(chuàng)業(yè)變得更簡(jiǎn)單更容易復(fù)制成功，讓更多的餐飲創(chuàng)業(yè)人士快速實(shí)現(xiàn)自己的致富夢(mèng)想！
