木桶魚培訓班課程特色：經(jīng)典火爆餐飲項目，投資不大，收益看的見，易學易上手，開個木桶魚店，創(chuàng)業(yè)好項目。
1、材料設備認識，選購，好次區(qū)分，設備使用，鍋的保養(yǎng)知識
2、原料認識，和使用比例，材料的功效，材料保存等
3、魚的選購、片魚的技巧及注意事項
4、魚肉的腌制、蝦的采購及蝦線的處理、雞的品種辨別及腌制
5、對油溫掌控的技巧、各類醬料及藥材對產(chǎn)品產(chǎn)生的作用及影響
6、高湯制作
1、老師手把手實戰(zhàn)示范，講解木桶魚技術要點并帶領學員回憶理論學習階段中材料選擇，調(diào)料與配菜的知識點
2、學員自行挑選準備木桶魚原材料，老師旁邊檢察指導
3、結合所學理論知識，自己實踐操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導點評
4、學員自我思索總結，老師點評學員作品，學員針對薄弱點反復練習總結，滿意為止
煌旗小吃培訓隸屬東莞市強勁煌旗餐飲管理服務有限公司，成立于2012年，是一家集餐飲研發(fā)、餐飲培訓、餐飲咨詢及策劃服務、餐飲連鎖、經(jīng)營投資為一體的綜合性餐飲管理公司。
7年來，煌旗由期初10余人發(fā)展到現(xiàn)在500人的團隊，由初期1家培訓機構發(fā)展到擁有33家分支機構的大型連鎖餐飲培訓品牌。到目前、已累計為社會培養(yǎng)餐飲技能人才多達數(shù)萬人，并深得廣大學員高度的認可與肯定。
煌旗始終堅持：“傳承中國味道，幫助千萬人創(chuàng)業(yè)” 為企業(yè)使命，將不斷在餐飲培訓領域中,研發(fā)更多經(jīng)典餐飲項目,扶持更多想創(chuàng)業(yè)的餐飲人士。讓天下餐飲創(chuàng)業(yè)變得更簡單更容易復制成功，讓更多的餐飲創(chuàng)業(yè)人士快速實現(xiàn)自己的致富夢想！
