煌旗小吃告訴你在廣東做什么賺錢！

來源：廣州煌旗小吃培訓學校日期：2020-01-02 10:26 瀏覽：78

導讀：廣東人吃東西，講養(yǎng)生健康，但由于經(jīng)濟發(fā)展極快，吸引了很多各個地方的人來到廣東尋找商機，然而帶進了很多不同的飲食文化來到這里，不管是什么口味，都應(yīng)有盡有，大街小巷鋪天蓋地的美食。但有幾樣小吃是脫穎而出，在廣東各地餐飲行業(yè)每天銷量都很好！

1、廣東燒鵝

廣東燒鵝，廣東燒鵝類似北京烤鴨，但是這個燒鵝要比北京烤鴨更加酥脆、外皮金黃、皮酥肉嫩。氣味聞一口就讓人垂涎三尺，在廣東也是路人皆知的美食之一！

燒鵝是廣東省傳統(tǒng)名肴，屬粵菜系，是廣州傳統(tǒng)的燒烤肉食，燒鵝源于燒鴨。鵝以中、小個的清遠黑棕鵝為優(yōu)，去翼、腳、內(nèi)臟的整鵝，吹氣，涂五香料，縫肚，滾水燙皮，過冷水，糖水勻皮，晾風而后腌制，最后掛在烤爐里或明火上轉(zhuǎn)動烤成，斬件上碟，便可進食。燒鵝色澤金紅，味美可口。

2、白切雞

白切雞又名“白斬雞”，是粵菜雞肴中最普通的一種，屬于浸雞類。盡管在粵菜廚壇中，雞的菜式有200余款之多，但最為人常食不厭的卻是白切雞。把雞浸入湯底中幾進幾出，即成美味。白切雞的做法看似簡單，但要真正達到皮黃、肉嫩、油光好的標準著實不易，各大酒樓以及各大粵菜名廚都有自我風格的烹飪標準。但唯一不變的作風就是，一定要撒上一疊姜蔥蒜蓉汁，讓口感味道更突出！