




系統(tǒng)掌握咖啡基礎(chǔ)知識(shí)、手沖咖啡、意式咖啡、咖啡廳常見軟飲料的制作,熟練打發(fā)奶泡,掌握四種以上拉花方法,并能在此基礎(chǔ)上進(jìn)行藝術(shù)創(chuàng)新,可勝任高級(jí)咖啡師的工作。
【培訓(xùn)對(duì)象】咖啡愛好者,咖啡行業(yè)從業(yè)、就業(yè)、準(zhǔn)就業(yè)人員
【培訓(xùn)目標(biāo)】系統(tǒng)掌握咖啡基礎(chǔ)知識(shí)、手沖咖啡、意式咖啡、咖啡廳常見軟飲料的制作,熟練打發(fā)奶泡,掌握四種以上拉花方法,并能在此基礎(chǔ)上進(jìn)行藝術(shù)創(chuàng)新,可勝任高級(jí)咖啡師的工作。
【培訓(xùn)課時(shí)】48課時(shí)、16次課(每課時(shí)60分鐘)
【培訓(xùn)費(fèi)用】5600元
咖啡文化的歷史,起源與傳播
各國(guó)的咖啡文化
咖啡的作用與用途
何為咖啡、咖啡產(chǎn)地國(guó)
咖啡品種、生長(zhǎng)條件
全球咖啡產(chǎn)地分布
咖啡的采摘--加工--烘焙---儲(chǔ)存
四、各國(guó)咖啡的杯品口感
五、意式咖啡機(jī)的基本知識(shí)
六、藝術(shù)拉花的簡(jiǎn)介, 拉花起源。
七、咖啡拉花的制作準(zhǔn)備
八、制作意式咖啡-Esppresso
九、蒸汽奶泡機(jī)或者手動(dòng)奶泡壺
十、奶泡的制作,牛奶和拉花器具
十一、咖啡拉花的制作
十二、拉花分類知識(shí)講解
十三、直接倒入成型法. 拉花手法講解
十四、咖啡拉花的成功秘訣
十五、咖啡雕花
十六、印花
十七、飄香熱咖啡制作方法及創(chuàng)意制作
十八、花式冰咖啡的制作方法及創(chuàng)意制作
十九、各式軟飲的制作
二十、配搭咖啡的輕食制作
二十一、總結(jié)和考核
學(xué)校簡(jiǎn)介
物語(yǔ)咖啡學(xué)院勵(lì)志打造權(quán)威專業(yè)的行業(yè)開店服務(wù)、從開店經(jīng)營(yíng)培訓(xùn)到專業(yè)咖啡師培訓(xùn)、并不斷的加大師資力量的投入,物語(yǔ)咖啡學(xué)院已經(jīng)走向系統(tǒng)化的培訓(xùn)方式。公司擁有專業(yè)的意大利圣馬可半自動(dòng)咖啡機(jī)、拉帕瓦尼半自動(dòng)咖啡機(jī)、Tiamo、比樂蒂等國(guó)際知名咖啡器具代理公司合作,他們提供全方位的咖啡培訓(xùn)設(shè)備,并且由維記牛奶、雀巢、法國(guó)1883糖漿、美國(guó)好時(shí)巧克醬等代理公司提供咖啡原材料。擁有豐富的開店經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn),能夠提供專業(yè)的咖啡培訓(xùn)、店面經(jīng)營(yíng)管理、裝修指導(dǎo)、選址分析、裝修效果圖、設(shè)備原材料選型、出品制定等一整開店指導(dǎo)服務(wù)。目前,物語(yǔ)咖啡培訓(xùn)中心有兩個(gè),分別在深圳市南山區(qū)桂廟新村桂4幢1樓物語(yǔ)咖啡培訓(xùn)中心和深圳市南山區(qū)桃園路西海明E2411物語(yǔ)咖啡培訓(xùn)中心。經(jīng)過兩年時(shí)間的發(fā)展,物語(yǔ)咖啡學(xué)員遍布全國(guó)各地以及港澳臺(tái),且在全國(guó)各地已成功開起了上百家咖啡館。