上海輕食輕餐健康料理制作學(xué)習(xí)班旨在讓學(xué)員在較短的4天時(shí)間內(nèi)快速掌握多款面包底的調(diào)配烘烤技術(shù)、多款精研現(xiàn)調(diào)醬汁，涵蓋4款口味漢堡、13款口味三明治、8款沙拉和2款經(jīng)典甜品在內(nèi)的二十多款輕餐美食的制作學(xué)習(xí)。
雞肉漢堡、牛肉漢堡、大蝦漢堡、魚(yú)肉漢堡等；
雙重火腿三明治、帕爾馬火腿三明治、黑椒牛肉三明治、豬肉三明治、（開(kāi)放式）雞肉三明治、龍利魚(yú)三明治、三文魚(yú)三明治等；
黑椒牛肉沙拉、海鮮沙拉、低溫雞肉沙拉、藜麥養(yǎng)生沙拉、盛夏果實(shí)沙拉、蜜瓜澳帶沙拉、蔬菜沙拉、牛油果沙拉等；
甜品系列：意大利凍糕、提拉米蘇等。
對(duì)于傳統(tǒng)漢堡包面坯、傳統(tǒng)三明治面坯、開(kāi)放式三明治面坯等都是純手工制作而成的，且不同的面坯采用不同的面團(tuán)配方、不同的和面方法，以更專業(yè)而科學(xué)的角度去呈現(xiàn)更新鮮、更健康、更美味的面坯。
精心挑選各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)豐富、搭配合適蔬果五谷進(jìn)行烹調(diào)加工，對(duì)罐頭制品、半成品原料說(shuō)“NO”。同時(shí)采用更原汁原味、更健康科學(xué)的烹飪方式，去保留食材的佳色澤、原有香味、以及營(yíng)養(yǎng)成分，讓肉食更美味多汁、讓素食更清新自然。
輕餐的烹飪方式比較簡(jiǎn)單，高油高鹽的復(fù)雜制作方法不在考慮范疇之內(nèi)，取而代之的是簡(jiǎn)單的蒸煮烤扒煎等，且不需要格外購(gòu)入廚房設(shè)備，僅需利用一些簡(jiǎn)單易得廚房設(shè)備即可輕松完成各類(lèi)餐品的制作。烤制漢堡胚、三明治面坯等只需要一個(gè)簡(jiǎn)單的層式烤箱即可，商用&家用都可輕松上手。而制作漢堡、三明治、沙拉等的所有食材準(zhǔn)備和加工，只需要一個(gè)扒爐、一個(gè)平底鍋、一個(gè)砧板、一把刀具即可。
Dr.Pizza是中國(guó)比薩商業(yè)咨詢服務(wù)的品牌，品牌隸屬于上海中薩實(shí)業(yè)有限公司，為比薩經(jīng)營(yíng)者提供技術(shù)、產(chǎn)品、運(yùn)營(yíng)、投資等全方位的咨詢服務(wù)。
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