



麻圓是用糯米粉加白糖、豬油和水揉制成形,再經(jīng)入鍋油炸而成的。因其呈圓團(tuán)形,表面又沾裹有芝麻,故名。麻圓是一種極為普通的小吃,制作起來并不復(fù)雜。
階段一
1、面粉的認(rèn)識(shí)及選擇;
2、麻圓的制作配方;
階段二
3、麻圓的油炸技術(shù);
4、麻園揉面,醒面的技術(shù)指
階段三
5、麻園造型,手工做法的指導(dǎo)
6、炸制麻園火候的把握
階段四
7、炸制麻園油溫的把握
8、麻園擺盤的技巧。
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