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成都雜糧煎餅技術(shù)培訓(xùn)班
上課時段： 詳見內(nèi)容
課程特色： 煎餅，是中國傳統(tǒng)食品之一，是用發(fā)酵后的面粉和玉米粉調(diào)成糊狀的雜面攤烙而成。多由粗糧制作，也有細(xì)面制作。烙成餅后水分少較干燥，形態(tài)似牛皮，可厚可薄，方便疊層，口感筋道，食后耐饑餓。手工煎餅一般為圓形，機(jī)器煎餅一般方形，疏松多孔。折后為長方形，為粗糧，耐饑餓。
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