本課程主要學(xué)習(xí)了解設(shè)備、工具、原料、設(shè)備的使用介紹，芒果流心慕斯、干酪芝士的制作、提拉米蘇的制作和裝飾、巧克力慕斯蛋糕的制作和淋面的制作、白雪玫瑰蛋糕的制作方法和技巧、彩虹慕斯蛋糕的制作和裝飾內(nèi)容，
本課程主要學(xué)習(xí)了解設(shè)備、工具、原料、設(shè)備的使用介紹，芒果流心慕斯、干酪芝士的制作、提拉米蘇的制作和裝飾、巧克力慕斯蛋糕的制作和淋面的制作、白雪玫瑰蛋糕的制作方法和技巧、彩虹慕斯蛋糕的制作和裝飾等內(nèi)容。
隨著國內(nèi)民眾生活水平的提高，對蛋糕的質(zhì)量要求和營養(yǎng)要求越來越高，據(jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì)顯示，市場對于以下幾類需求強(qiáng)烈：
一、方便、快捷的旅游蛋糕 現(xiàn)在旅游已成為人們放松自己，愉悅心境的絕好方式，由此帶動了方便食品的急速發(fā)展，所以市場需要更方便快捷的蛋糕
二、低糖、低脂、清淡和營養(yǎng)平衡的蛋糕，將更為人們所重視。 對于高糖、高脂的飲食，被現(xiàn)代人視為烘水猛獸，科學(xué)健康的膳食已在全世界成為人們追求的目標(biāo)。這就要求蛋糕改變高糖、高脂肪、高熱量的現(xiàn)狀、向清淡、營養(yǎng)平衡的方向發(fā)展，如低糖、無糖、或用非糖甜味劑部分替代蔗糖。這樣的蛋糕可給糖尿病、肥胖癥、高血壓等疾病患者帶來福音。添加食物纖維素的蛋糕，可利用大豆蛋白粉、麩皮、燕麥碎粒等制成高蛋白、富含纖維素、礦物質(zhì)營養(yǎng)蛋糕。這將是二十一世紀(jì)具誘惑力的產(chǎn)品之一。
三、個性化、特色化、形象化的服務(wù)是消費(fèi)者對蛋糕消費(fèi)提出的新要求。 隨著消費(fèi)水平的提高，業(yè)界人士要重視消費(fèi)者的具體要求，對消費(fèi)場景、消費(fèi)時間、消費(fèi)對象提供有針對性的服務(wù)，塑造出符合顧客需要的企業(yè)形象，開辟特色鮮明的消費(fèi)場景，如音樂蛋糕店、情人蛋糕屋、兒童樂園蛋糕屋等。使人們不僅消費(fèi)到商品本身，而且也能享受到商品的文化內(nèi)涵。
對健康私房烘焙行業(yè)感興趣，希望朝烘焙行業(yè)發(fā)展的零基礎(chǔ)初學(xué)者；想開一家DIY蛋糕手工坊的初學(xué)者；想開一間高端無添加私房手工坊的人群；想做個性化蛋糕烘焙單品培訓(xùn)的人群想開一家個性化的烘焙店、蛋糕店、烘焙坊的創(chuàng)業(yè)者；對現(xiàn)有門店的產(chǎn)品系列進(jìn)行調(diào)整，有效改善門店經(jīng)營，提升營業(yè)額的人群。
食材選擇，辨別；
前期初加工、處理方法；
水、食材配比及熬制時間、方法；
成本核算，售價指導(dǎo)；
學(xué)員實(shí)操，老師點(diǎn)評，熟練掌握，合格結(jié)業(yè)；
一對一教學(xué)，，學(xué)會為止。
培訓(xùn)時間8:30-16：30，學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時間可自由調(diào)配（如每天上午學(xué)，每個星期六星期日學(xué)習(xí)），學(xué)員學(xué)會為止，正常的學(xué)習(xí)時間一般為3-5天左右，視個人學(xué)習(xí)能力而定；
基礎(chǔ)知識：
熟悉課程內(nèi)容，了解設(shè)備、工具、原料。
工具、設(shè)備、物料認(rèn)識；
課程內(nèi)容介紹；
設(shè)備的使用介紹。
芒果流心慕斯：
掌握芒果流心慕斯的制作
慕斯低的制作
流心部分制作
芒果慕斯及出品制作
干酪芝士蛋糕：
掌握干酪芝士的制作
干酪底制作
干酪芝士糊制作
烘烤及出品
提拉米蘇：
掌握提拉米蘇的制作和裝飾
提拉米蘇輔料的準(zhǔn)備
推拉米蘇糊的制作
提拉米蘇出品及裝飾
千層蛋糕：
掌握千層蛋糕的制作
千層皮的制作
千層蛋糕摸胚
表面裝飾技巧
彩虹蛋糕：
掌握千層蛋糕的制作技巧
彩虹蛋糕胚的制作及烘烤
彩虹奶油調(diào)色
彩虹蛋糕摸胚及制作
黑森林：
掌握黑森林蛋糕的制作技巧
巧克力屑的制作方法
巧克力蛋糕胚烘烤
黑森林蛋糕摸胚及裝飾
巧克力慕斯蛋糕：
掌握巧克力慕斯蛋糕的制作和淋面的制作
慕斯低的制作
巧克力慕斯糊制作
淋面調(diào)制及出品裝飾
白雪玫瑰蛋糕制作：
掌握白雪玫瑰蛋糕的制作方法和技巧
慕斯低制作
慕斯糊制作
表面裝飾及玫瑰花裝飾
彩虹慕斯：
掌握彩虹慕斯蛋糕的制作和裝飾
慕斯低的制作
各種顏色慕斯糊制作
彩虹慕斯成品制作及裝飾
我們標(biāo)準(zhǔn)的操作流程和標(biāo)準(zhǔn)的配方，**您無論在任何地方，任何時間只要您拿到我們的操作說明書和配方表，并按照上面去做，都能做出和我們完全一樣口味的產(chǎn)品。
技術(shù)、開店、管理一站式教學(xué)。學(xué)習(xí)技術(shù)的同時，融入進(jìn)貨、存放、速度、品質(zhì)、成本核算等經(jīng)營管理知識，讓毫無經(jīng)驗(yàn)的學(xué)員放心學(xué)習(xí)并成功創(chuàng)業(yè)。
全國名廚師傅一對一實(shí)踐操作教學(xué)。專業(yè)教師，專業(yè)技能；小班教學(xué)，隨到隨學(xué)；開店創(chuàng)業(yè)，上門指導(dǎo)；品牌專業(yè)，品質(zhì)教學(xué)；特色班級，任意選擇；推薦就業(yè)，供不應(yīng)求；來公司學(xué)習(xí)服務(wù)終生。
食尚香小吃培訓(xùn)隸屬于合肥明策餐飲管理有限公司于2014年成立，專業(yè)從事特色小吃培訓(xùn)行業(yè)。經(jīng)過十多年的發(fā)展，以獨(dú)特的經(jīng)營方式，專業(yè) 化的管理團(tuán)隊(duì)，開設(shè)小吃課程有特色小吃系類項(xiàng)目，早餐面點(diǎn)項(xiàng)目，燒烤油炸項(xiàng)目，炒菜烹飪項(xiàng)目，奶 茶飲品項(xiàng)目，蛋糕西點(diǎn)項(xiàng)目，鹵菜烤鴨項(xiàng)目等幾百種小吃技術(shù)。食尚香憑借專業(yè)的廚師，專業(yè)的技能，專業(yè)的品牌，專業(yè)的教學(xué)模式，秉承誠信辦學(xué)，手把手教學(xué)，社會效益和經(jīng)濟(jì)效益并重，企業(yè)、員工、聯(lián)盟者三贏的理念期待著您加入食尚香創(chuàng)業(yè)致富的大家庭中。
終生免費(fèi)后續(xù)跟蹤指導(dǎo)服務(wù)，我們已幫助眾多學(xué)員成功開店，賺取了人生的財(cái)富。
學(xué)員開店有什么問題，不管是技術(shù)上或者經(jīng)營上問題都可以打電話咨詢我們的老師，解決不了解的問題，還可以免費(fèi)回來繼續(xù)學(xué)習(xí)。
原材料如果在當(dāng)?shù)刭I不到，我們可以為你提供原料與設(shè)備代購、配送服務(wù)。
