周雷
從業(yè)20年，原上海市南華苑度假村廚師長；中式烹調師高級技師
榮譽及獲獎情況：2002年江蘇省第四屆熱菜技術大賽榮獲團體特金獎；2006年首屆土家菜美食榮獲銀獎；2015年新東方杯團體金獎；2016年獲得首屆餐飲烹飪大賽團體銅獎；2015年獲得傳統(tǒng)特色精品宴席菜品大賽熱菜類金廚獎等。
以培養(yǎng)高端私廚、星級酒店行政總廚、高端私廚創(chuàng)業(yè)者為目標，2+N學習模式，能熟練掌握中烹、西點、西餐以及咖啡調酒四大技能的全能型專業(yè)，并尊享終身制創(chuàng)就業(yè)服務！
以培養(yǎng)高端私廚、星級酒店行政總廚、高端私廚創(chuàng)業(yè)者為目標，2+N學習模式，能熟練掌握中烹、西點、西餐以及咖啡調酒四大技能的全能型專業(yè)，并尊享終身制創(chuàng)就業(yè)服務！
御廚，古代是指專為王室烹制食物的廚師，現(xiàn)在則是專為國 家領導人、王室烹制食物或在相關部門服務的廚師。
從業(yè)20年，原上海市南華苑度假村廚師長；中式烹調師高級技師
榮譽及獲獎情況：2002年江蘇省第四屆熱菜技術大賽榮獲團體特金獎；2006年首屆土家菜美食榮獲銀獎；2015年新東方杯團體金獎；2016年獲得首屆餐飲烹飪大賽團體銅獎；2015年獲得傳統(tǒng)特色精品宴席菜品大賽熱菜類金廚獎等。
西餐殿堂級大師，從業(yè)55年。
原上海和平飯店西餐廚師長、西菜高級技師
榮譽及獲獎情況：中國青年奧林匹克國際大賽的教練及評委工作；上海烹飪協(xié)會會員；國家旅游局評委工作及上海勞動局職業(yè)鑒定評委；曾多次出訪美國、加拿大、意大利、德國等國家進行中西餐飲文化交流活動。
從業(yè)18年，原泰州日月樓大酒店行政總廚；中式烹調師技師
榮譽及獲獎情況：錦玉樓假日行政總廚；六味齋飯店中餐廚師；鮮雅居大酒店中餐廚師長；2014年獲得全國烹飪技能競賽個人賽，獲得熱菜項目金獎；2015年榮獲生態(tài)旅游節(jié)“農(nóng)家樂”烹飪 大賽一等獎；2017中國技能大賽江蘇賽區(qū)中餐熱菜銀牌。
新東方烹飪教育（上海校區(qū)）是由上海市相關行政主管部門批準設立的一所職業(yè)技能培訓學校，隸屬于中國東方教育集團，母公司于2019年在港交所成功上市，成為港股職教板塊職業(yè)教育培訓企業(yè)。
學校占地30余畝，花園式的校園環(huán)境，擁有50余間標準化的理實一體化教室，現(xiàn)代化的互動式模擬餐廳，10多個創(chuàng)就業(yè)實體門店。同時配套有酒店式的學生公寓，籃球場，健身房。
學校主要從事技能型人才的培養(yǎng)，實行理實一體化與五步教學法相結合的教學模式，致力于培養(yǎng)一專多能的高素質高技能應用型人才。學校的專業(yè)設置緊跟國家職業(yè)政策，實行技能就業(yè)與職教升學雙軌運營。技能就業(yè)專業(yè)涵蓋中西式面點，中西式烹調，酒店管理，茶藝插花，咖啡調酒；對口升學專業(yè)涵蓋幼兒健康管理，電子商務，形象管理與設計，軌道交通，游戲藝術設計等熱門專業(yè)。
學校一直踐行深化產(chǎn)教融合，采用校企合作，工學交替，頂崗實習等人才培養(yǎng)模式，理論+實操的科學培訓，入學簽訂就業(yè)協(xié)議。學校定期組織學生到企業(yè)進行體驗式教學，校企共建實訓基地，強化學生職業(yè)技能和職業(yè)素養(yǎng)。目前學校與眾多知名企業(yè)達成長期合作協(xié)議，完善的就業(yè)保障體系，讓每位學子都能“好就業(yè)，就好業(yè)”。
