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貴陽包漿豆腐培訓課程
上課時段： 詳見內容
課程特色： 它常出現(xiàn)在云南充滿煙火氣的燒烤攤上，經(jīng)過烤制之后的豆腐逐漸膨脹，外表變得金黃酥脆，配著蘸料咬下一口，流心豆香鮮醇，還染上了幾分開胃的香辣，令人食指大動。
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貴陽手撕豆腐培訓課程
上課時段： 詳見內容
課程特色： 貴州手撕豆腐主要也稱大方豆干，外觀有點類似外地的臭豆腐，也有“臭豆腐干”之稱，雖名曰臭豆腐，其實并無臭未，相反有一種獨特的香味。這種臭豆腐干質地酥嫩細膩，食之清爽適口，佐以辣椒、花椒、鹽末等調料，味道為鮮美。
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貴陽爆漿小豆腐培訓課程
上課時段： 詳見內容
課程特色： 貴陽爆漿小豆腐培訓課程，豆腐在烤制的過程中會逐漸膨脹，里層會化成布丁一般滑嫩，在口中一咬瞬間爆漿，滿口豆香，加上秘制辣椒面，味道絕贊！將新做好的嫩豆腐切成約三分厚，一寸見方的小塊，晾至稍干后上堿，然后放置容器中使期“渥臭”。
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貴陽烤小腸培訓課程
上課時段： 詳見內容
課程特色： 貴陽烤小腸培訓課程，烤小腸選用細細的豬小腸，旺火將小腸表面的水分烤干，外皮焦香，內里還冒著油花，兩種口感的中和，豐富的口感，瞬間蔓延開來，一口就有爆汁的快感。
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