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法式西點(diǎn)師:段亞群 / 西點(diǎn)老師

法式西點(diǎn)師段亞群自2014年開(kāi)始學(xué)習(xí)西點(diǎn)技能,2015年師從馬來(lái)西亞籍Leslie老師,繼續(xù)深造西點(diǎn)技能。技藝精湛,深諳西點(diǎn)精髓,其作品經(jīng)得住幾屆大賽評(píng)委的反復(fù)推敲,在第四、五屆國(guó)際綠色餐飲藝術(shù)大獎(jiǎng)賽中過(guò)五關(guān)斬六將,分別成為金獎(jiǎng)及特金獎(jiǎng)的得主。在第六屆亞太飯店養(yǎng)生美食大賽獲白金獎(jiǎng)。查看更多

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萌貨技術(shù)校長(zhǎng):盧志恩 / 廚師老師

萌貨技術(shù)校長(zhǎng) 盧志恩 曾任西點(diǎn)蛋糕大賽評(píng)委,不僅有深厚的烘焙功底,還精通各種面包技術(shù),了解行業(yè)動(dòng)態(tài)和潮流,是萌貨西點(diǎn)技術(shù)研 發(fā)部負(fù)責(zé)人!還擔(dān)任萌貨創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師,熟知開(kāi)店管理制度,能將理論與實(shí)踐完美融合,幫助學(xué)員抓...

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蛋糕裱花師:劉墅鎂 / 蛋糕老師

蛋糕裱花師 劉墅鎂從事裱花培訓(xùn)工作六年,曾多次遠(yuǎn)赴韓國(guó),跟隨韓花名師學(xué)習(xí)!擅長(zhǎng)成品蛋糕、韓花裱制、立體卡通、浮雕等技術(shù),功底扎實(shí),授課中理論和實(shí)操相融合,讓學(xué)員既精其工,又明其理;課程節(jié)奏循序漸進(jìn)、深入淺出,培養(yǎng)學(xué)員的獨(dú)立創(chuàng)作能力。查看更多

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西點(diǎn)烘焙面包師:潘映榮 / 西點(diǎn)老師

西點(diǎn)烘焙面包師 潘映榮從事烘焙培訓(xùn)多年,擅長(zhǎng)烘焙產(chǎn)品技術(shù),對(duì)于西點(diǎn)的制作有很深的研究。其制作的西點(diǎn)創(chuàng)意十足,堪稱烘焙圈的時(shí)尚潮品;口感獨(dú)特,讓人欲罷不能;風(fēng)格多樣,可簡(jiǎn)單素凈也可精致華麗。她總是耐心細(xì)心的指導(dǎo)學(xué)員們的疑惑,總是給予貼心的鼓勵(lì)。查看更多

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蛋糕烘焙師:龔蓉 / 蛋糕老師

蛋糕烘焙師 龔蓉負(fù)責(zé)法式慕斯教學(xué),在產(chǎn)品研發(fā)和創(chuàng)新能力上有較深的造詣!了解市場(chǎng)前沿,對(duì)于慕斯蛋糕和法式西點(diǎn)有深入研究和獨(dú)到見(jiàn)解,教學(xué)態(tài)度嚴(yán)謹(jǐn),技藝傳授一絲不茍。熱衷于各種食材、各種造型的無(wú)限搭配;追求新作靈感,潛心鉆研,幫助學(xué)員培養(yǎng)持續(xù)的獨(dú)創(chuàng)能力。查看更多

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咖啡培訓(xùn)導(dǎo)師:李偉文 / 咖啡師老師

咖啡培訓(xùn)導(dǎo)師 李偉文廣東省咖啡傳媒研究院副院長(zhǎng)李偉文老師,曾接待過(guò)美國(guó)IBM總裁、德國(guó)法蘭克福市長(zhǎng)、英國(guó)伯明翰市長(zhǎng)等名人,是咖啡行業(yè)里的名人!對(duì)咖啡的創(chuàng)新有著獨(dú)道見(jiàn)解,對(duì)品質(zhì)有著嚴(yán)格要求和標(biāo)準(zhǔn),注重細(xì)節(jié)。查看更多

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