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上??Х葞烶CA感官認(rèn)證課程
上課時段: 詳見內(nèi)容
課程特色: PCA專業(yè)咖啡賽事宗旨是無國界無民族無限制的組織全世界各地競賽,改善缺失,并創(chuàng)造公平,公正,公開的比賽交流平臺。
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上海PCA沖煮咖啡師二級認(rèn)證課程
上課時段: 詳見內(nèi)容
課程特色: 什么是研磨以及主要的研磨方法、研磨機(jī)器的類型、什么可以影響咖啡豆研磨的一致性、新鮮研磨對萃取的影響及萃取比例、研磨刻度與接觸時間研究、溫度對沖煮的影響、什么會影響萃取、水質(zhì)讀數(shù)以及使用正確的水質(zhì)、基本的沖煮原理、不同的沖煮方法及研究、咖啡和水的比例研究、
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上海PCA沖煮咖啡師一級認(rèn)證課程
上課時段: 詳見內(nèi)容
課程特色: 什么是研磨以及主要的研磨方法、研磨機(jī)器的類型、什么可以影響咖啡豆研磨的一致性、新鮮研磨對萃取的影響及萃取比例、研磨刻度與接觸時間研究、溫度對沖煮的影響、什么會影響萃取、水質(zhì)讀數(shù)以及使用正確的水質(zhì)、基本的沖煮原理、不同的沖煮方法及研究、咖啡和水的比例研究。
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上海PCA咖啡拉花大師二級認(rèn)證課程
上課時段: 詳見內(nèi)容
課程特色: 咖啡豆、ESPRESSO基礎(chǔ)感官、工作區(qū)域管理、磨豆機(jī)深入了解、咖啡機(jī)的深入了解、影響拉花的手法與技巧、牛奶的處理技術(shù)、機(jī)器清潔保養(yǎng)和故障處理、ESPRESSO進(jìn)階
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上海PCA咖啡拉花大師一級認(rèn)證課程
上課時段: 詳見內(nèi)容
課程特色: 咖啡豆基礎(chǔ)學(xué)習(xí)、工作區(qū)域管理、ESPRESSO標(biāo)準(zhǔn)與特點、咖啡機(jī)的基礎(chǔ)了解、磨豆機(jī)的基礎(chǔ)認(rèn)識、萃取過程、磨豆機(jī)校正、奶泡技術(shù)、拉花的成型原理、拉花的審美、咖啡師專業(yè)度與食品安全。
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上??Х葞熣J(rèn)證四級培訓(xùn)課程
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課程特色: 感官訓(xùn)練;了解手沖咖啡感官;了解濃縮咖啡感官;學(xué)習(xí)評鑒方式與描述;濃縮咖啡制作;萃取七要素;萃取率與濃度的關(guān)系;濃縮咖啡制作訓(xùn)練;牛奶咖啡制作;拿鐵、澳白、卡布奇諾制作;愛心/葉子/郁金香拉花;手沖咖啡制作;風(fēng)味描述訓(xùn)練;靈活運用萃取七要素等。
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上海仟盛咖啡職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校
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