正宗雷州狗羊火鍋(正宗雷州狗火鍋,正宗雷州羊火鍋)在廣東一帶是非常熱賣的一款火鍋。雷州狗羊火鍋發(fā)展到今天,無論在口味,造型,色澤上無疑已達到餐飲的超速發(fā)展,其火鍋的價值利潤達到了60%,例如青菜,市場批發(fā)8毛一斤,火鍋城卻達到了8塊,總體下來利潤就達到60%,故火鍋發(fā)展超速是無可厚非的。
雷州狗肉火鍋以狗肉為制作主料,狗肉火鍋的烹飪技巧以火鍋為主,口味屬于咸鮮。火鍋肉香不膩,瘦而不柴,湯鮮爽口,營養(yǎng)豐富。冬吃驅寒,夏吃避暑,滋補強身,延年益壽。隨著人們生活水平的提高,狗肉對于人們的吸引力更為強烈,過去不上席的狗肉,如今已成為膳食中的稀世珍品、餐桌上的時尚佳肴。俗話說:“寒冬至,狗肉肥”,“狗肉滾三滾,神仙站不穩(wěn)?!?