營(yíng)養(yǎng)配餐+開(kāi)店運(yùn)營(yíng)+輕食制作+低卡零食+網(wǎng)紅單品
零基礎(chǔ)輕食愛(ài)好者
上海營(yíng)養(yǎng)輕食全能創(chuàng)業(yè)課程，配餐教學(xué)從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度入手，教你熟悉人體基礎(chǔ)代謝，計(jì)算人體每日能量所需，將輕食和營(yíng)養(yǎng)密切結(jié)合，運(yùn)用到創(chuàng)業(yè)和生活。
營(yíng)養(yǎng)配餐+開(kāi)店運(yùn)營(yíng)+輕食制作+低卡零食+網(wǎng)紅單品
1.怎么做市場(chǎng)定位？
2.輕食店應(yīng)該開(kāi)在哪里？
3.應(yīng)該選擇多大的店鋪？堂食還是外賣(mài)？
4.怎么去辦理證件？
5.如何選址？
6.怎么采購(gòu)設(shè)備和原材料？
7.如何上線外賣(mài)平臺(tái)？
8.外賣(mài)平臺(tái)應(yīng)該如何運(yùn)營(yíng)？
9.哪些因素影響了你的排名？
10.如何計(jì)算自己的運(yùn)營(yíng)成本？
11.如何計(jì)算一份餐的成本？
12.餐飲店務(wù)應(yīng)該怎么管理？
13.輕食應(yīng)該如何做活動(dòng)？
14.輕食應(yīng)該怎么異業(yè)合作？
15.如何制定菜單？
16.如何定價(jià)？
1.增肌減脂的原理？
2.如何搭配一份營(yíng)養(yǎng)餐？
3.碳水化合物應(yīng)該怎么吃？吃多少？吃什么?
4.蛋白質(zhì)應(yīng)該怎么吃？吃多少？吃什么?
5.脂肪應(yīng)該怎么吃？吃多少？吃什么?
6.營(yíng)養(yǎng)成分表怎么看？
7.配料表怎么看？
8.如何選購(gòu)零食？
9.怎么計(jì)算我們的基礎(chǔ)代謝？
10.怎么計(jì)算我們一天應(yīng)該吃多少卡路里？
11.如何給我們的客戶營(yíng)養(yǎng)配餐
12.怎么做營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃？
西餐研發(fā)總監(jiān)
從業(yè)餐飲行業(yè)超過(guò)30年
20年中餐主廚經(jīng)驗(yàn)
10年西餐主廚經(jīng)驗(yàn)
希爾頓、華爾道夫等多家五星級(jí)酒店行政總廚
米其林一星餐廳總廚（廚魔館）
國(guó)際營(yíng)養(yǎng)咨詢師
美國(guó)健康協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)師
美國(guó)運(yùn)動(dòng)委員會(huì)會(huì)員
SNC-運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)咨詢師
國(guó)際抗阻力訓(xùn)練專家
袋鼠輕食培訓(xùn)運(yùn)營(yíng)總監(jiān)
輕食西餐培訓(xùn)導(dǎo)師
法國(guó)藍(lán)帶西餐本科畢業(yè)
國(guó)家高級(jí)西餐師
10年西餐主廚經(jīng)驗(yàn)
香格里拉、寶來(lái)納等五星級(jí)酒店主廚
Franck bistrot法式西餐廳研發(fā)主廚
開(kāi)店運(yùn)營(yíng)導(dǎo)師
參與300+餐飲店籌建
某知名面包房運(yùn)營(yíng)負(fù)責(zé)人
電商外賣(mài)平臺(tái)運(yùn)營(yíng)培訓(xùn)師
COCO運(yùn)營(yíng)培訓(xùn)師
超級(jí)雞車(chē)運(yùn)營(yíng)培訓(xùn)師
沙拉輕食培訓(xùn)運(yùn)營(yíng)導(dǎo)師
月銷30000單外賣(mài)平臺(tái)操盤(pán)手（零度低卡）
十八大系列餐品、多達(dá)18款核心醬汁無(wú)保留教學(xué)，另有秘制肉類腌制（牛肉、龍利魚(yú)、雞胸肉）核心配方教授，拒絕后期賣(mài)調(diào)料包二次收費(fèi)。
課程實(shí)踐與理論相結(jié)合。除了現(xiàn)場(chǎng)手把手教學(xué)外，我們還有一天的理論課程（從店鋪選址、裝潢、證件的辦理、店鋪的宣傳與營(yíng)銷、互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)的運(yùn)營(yíng)及維護(hù)等），讓學(xué)員在創(chuàng)業(yè)過(guò)程中少走彎路。
詳細(xì)的餐品教材
一年內(nèi)免費(fèi)復(fù)訓(xùn)一次
意大利青醬、凱撒醬、千島醬、麻油蛋黃醬蜂蜜芥末醬、意式番茄醬、黑胡椒汁、酸奶藍(lán)莓醬 、油醋汁、魚(yú)露酸辣醬、經(jīng)典美乃滋、塔塔醬、牛油果醬、低脂酸奶醬、焙煎芝麻醬、巴薩米可油醋汁、經(jīng)典檸檬醬、是拉差醬，18款醬汁滿足各種需求的客戶，一步到位！純 天然手工制作，無(wú)任何添加！
誰(shuí)說(shuō)減脂就一定要吃草？鮮美的肉類經(jīng)過(guò)精心腌制，滿足了食草無(wú)法想象的樂(lè)趣，均衡了營(yíng)養(yǎng)。隨意夾起一塊富有彈性的牛排，一口咬下，汁水迸濺，美到心里。
冬天是輕食淡季的擔(dān)憂，讓很多有輕食餐廳夢(mèng)的人都望而卻步。為了穩(wěn)住冬日的銷售額，袋鼠輕食推出了龍利魚(yú)暖沙拉、香甜南瓜暖沙拉、素食主義暖沙拉、全能海洋暖沙拉、增肌暖沙拉5種暖輕食，讓輕食餐廳在冬天里也能紅紅火火，更能貼心呵護(hù)不適合吃冷食的女性顧客。
貝克街西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)學(xué)院，是上海鯨瀾教育科技有限公司旗下的烘焙培訓(xùn)品牌。是一家專業(yè)潮流的烘焙培訓(xùn)學(xué)院。
本公司成立于2013年9月，最初為中國(guó)最知名的福爾摩斯主題餐廳，涵蓋福爾摩斯主題博物館，主題西餐廳，主題咖啡廳，主題面包房，主題酒吧。成為當(dāng)時(shí)轟動(dòng)全城的福爾摩斯餐廳系列，盛極一時(shí)。然后公司總結(jié)餐飲運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)，成立了貝克街西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)學(xué)院，向廣大餐飲創(chuàng)業(yè)者傳授自己數(shù)年的餐飲創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)。
貝克街西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)學(xué)院，專門(mén)為烘焙創(chuàng)業(yè)者設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)了零基礎(chǔ)網(wǎng)紅私房烘焙課程，幫助廣大烘焙者安心、順心、省心的實(shí)現(xiàn)烘焙創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想。
聘請(qǐng)了諸多米其林總廚、五星級(jí)酒店主廚、網(wǎng)紅烘焙輕食店技術(shù)顧問(wèn)、餐飲開(kāi)店運(yùn)營(yíng)總監(jiān)、營(yíng)養(yǎng)師來(lái)研發(fā)自己的專屬課程，首創(chuàng)模塊化教學(xué)方式，幫助學(xué)員更好的掌握技術(shù)內(nèi)容。
主要培訓(xùn)項(xiàng)目有：輕食沙拉，潮流面包，私房甜品，法式甜品，奶油裱花，韓式裱花，英式翻糖，西餐簡(jiǎn)餐，奶茶飲品，專業(yè)咖啡，精品巧克力等
