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深圳甜蜜時(shí)光送你一份巧克力軟曲奇獨(dú)家配方!

來(lái)源:深圳甜蜜時(shí)光烘焙學(xué)校 日期:2019-12-28 14:46 瀏覽:70

導(dǎo)讀:再過(guò)幾天即將迎來(lái)2020,新年來(lái)臨之際,給大家一個(gè)驚喜專送一個(gè)超級(jí)簡(jiǎn)單配方,短時(shí)間內(nèi)既可以制作完畢巧克力軟曲奇,下面一起來(lái)看看吧!


巧克力軟曲奇

(15~20片)


材料

黃油200g、黃糖95g、糖15g、全蛋55g、蛋黃16g、蘇打粉3g、泡打粉3g、鹽3g、高粉125g、低粉125g、香草膏(可不放1)、60%黑巧克力220g、核桃100g;


步驟

1.150g黃油小火煮成焦化黃油,備用;


2.50g黃油、糖、香草膏加入攪勻,降溫到50度備用;


3.全蛋、蛋黃加入攪勻放冷藏5分鐘,取出攪勻。至乳化狀態(tài);

4.粉類過(guò)篩,攪勻;


5.剩余材料拌勻。冷藏30分鐘;


6.分切50g一個(gè),上下火190度,烤10分鐘。

這款巧克力軟曲奇,制作簡(jiǎn)單、特別適合新手,口感獨(dú)特、外脆里軟不用太多工序,不用太多工具,只需要?jiǎng)觿?dòng)你的巧手即可得到一份新鮮出爐的軟曲奇,大家加油!


目前曲奇餅干也正在成為各大私房主青睞的熱銷爆品,因此針對(duì)各大私房、門(mén)店需求,甜蜜時(shí)光特設(shè)私房西點(diǎn)課程迎合現(xiàn)階段市場(chǎng)烘焙巨大需求


私房西點(diǎn)課程產(chǎn)品


總結(jié):本期就為大家分享到這里了,咨詢&報(bào)名,歡迎咨詢我們的在線老師,我們有專屬課程顧問(wèn)為你解答哦!點(diǎn)擊“深圳甜蜜時(shí)光烘焙學(xué)校”可以查看更多精彩內(nèi)容!

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