豬肚煲雞培訓(xùn)班的簡(jiǎn)介：廣東客家地區(qū)酒席必備的餐前用湯，湯里濃中帶清，有濃郁的藥材味和胡椒香氣，每日選購(gòu)新鮮食材，提供給學(xué)員反復(fù)練習(xí)學(xué)習(xí)時(shí)間根據(jù)個(gè)人情況，不限時(shí)間，學(xué)會(huì)為止!
價(jià)格
￥2880
培訓(xùn)時(shí)間:5-7天
上課時(shí)間:9:00-12:00 13:30-17:30
開(kāi)課日期:隨到隨學(xué)/常年招生
豬肚煲雞是一道廣東省傳統(tǒng)的地方名菜，屬于客家菜，又名豬肚包雞火鍋，流行于廣東的惠州、河源、梅州等粵東一帶，是廣東客家地區(qū)酒席必備的餐前用湯，湯里濃中帶清，有濃郁的藥材味和胡椒香氣，每日選購(gòu)新鮮食材，提供給學(xué)員反復(fù)練習(xí)學(xué)習(xí)時(shí)間根據(jù)個(gè)人情況，不限時(shí)間，學(xué)會(huì)為止!
1、教學(xué)員怎樣選擇新鮮雞的品種和正確重量。
2、教導(dǎo)豬肚清洗方法，和豬肚去異味的加工方法。
3、豬肚煲雞搭配特殊菜品的技巧和注意事項(xiàng)。
4、豬肚煲雞養(yǎng)生菜品的各類加工方法，營(yíng)養(yǎng)配菜等。
5、豬肚煲雞使用的鍋具和采購(gòu)方法。
6、豬肚煲雞熬湯手法和保存方法。
7、開(kāi)店指導(dǎo):流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
從師黃鶴樓主廚王森林，曾任武漢小樂(lè)川行政主廚，勤奮學(xué)習(xí)、愛(ài)鉆研，中西料理，兼容并蓄，教學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)，有著資深的教學(xué)
經(jīng)驗(yàn)和實(shí)踐，擅長(zhǎng)菜式的研發(fā)，現(xiàn)任我校資深技術(shù)導(dǎo)師。
公司簡(jiǎn)介
廣州開(kāi)店一絕餐飲創(chuàng)業(yè)咨詢網(wǎng)隸屬于廣州億崛餐飲企業(yè)管理咨詢有限公司，本公司是廣州市較早的一家餐飲連鎖管理公司，分為廣州番禺分部和佛山南海分部。公司從2006年成立至今，為在餐飲行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者提供技術(shù)咨詢達(dá)萬(wàn)多人次。經(jīng)過(guò)5年多的發(fā)展，我公司目前擁有2000多平米的咨詢基地和一個(gè)調(diào)料供應(yīng)基地，同時(shí)還為廣州各大酒店提供廚具用品。雄厚的師資技術(shù)力量和成熟的餐飲管理經(jīng)驗(yàn)，為餐飲創(chuàng)業(yè)者在成功的路上提供了強(qiáng)大的**和高品質(zhì)的服務(wù)。
提供各式餐飲料理、廚藝技術(shù)咨詢及菜品的開(kāi)發(fā)。
為餐飲創(chuàng)業(yè)者從做穩(wěn)、做強(qiáng)、做大、做名提供廣告策劃支持。
物料供應(yīng)：為餐飲開(kāi)業(yè)者提供開(kāi)店物料的供應(yīng)，包括調(diào)味料、餐具、酒店用品、餐飲、易耗品等
