上海油條麻圓課程主要學習油條和麻圓的制作方法。油條，又稱馃子，是一種古老的中式面食，長條形中空的油炸食品，口感松脆有韌勁，中國傳統(tǒng)的早點之一。
1、原料認識和使用比例，材料的功效，材料保存
2、油條與麻圓原材料采購，好次區(qū)分 ，設備使用與保養(yǎng)知識
3、面團的制作， 手法與技巧
4、油條與麻圓的炸制技巧，火候知識與技巧
5、油條與麻圓推車制作方案，設備材料貨源渠道介紹
6、選址技巧、經(jīng)營技巧知識
1、老師手把手實戰(zhàn)示范，講解油條麻圓技術要點并帶領學員回憶理論學習階段中材料選擇，調料與配菜的知識點
2、 學員自行挑選準備油條麻圓原材料，老師旁邊檢察指導
3、結合所學理論知識，自己實踐操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導點評
4、學員自我思索總結，老師點評學員作品，學員針對薄弱點反復練習總結，滿意為止。
煌旗小吃培訓隸屬東莞市強勁煌旗餐飲管理服務有限公司，成立于2012年，是一家集餐飲研發(fā)、餐飲培訓、餐飲咨詢及策劃服務、餐飲連鎖、經(jīng)營投資為一體的綜合性餐飲管理公司。
8年來，煌旗由起初十余人發(fā)展到現(xiàn)在1000人的團隊，由初期1家培訓機構發(fā)展到擁有50家分支機構的大型連鎖餐飲培訓品牌。到目前已累計為社會培養(yǎng)餐飲技能人才多達數(shù)萬人，并深得廣大學員高度的認可與肯定。
煌旗始終堅持：“傳承中國味道，幫助千萬人創(chuàng)業(yè)”為企業(yè)使命，并將不斷在餐飲培訓領域中研發(fā)更多經(jīng)典餐飲項目，扶持更多想創(chuàng)業(yè)的餐飲人士。讓天下餐飲創(chuàng)業(yè)變得更簡單更容易復制成功，讓更多的餐飲創(chuàng)業(yè)人士快速實現(xiàn)自己的致富夢想！
