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特色粉面
上海美味八寶香鍋面培訓(xùn)班
上課時(shí)段： 詳見(jiàn)內(nèi)容
課程特色： 上海美味八寶香鍋面培訓(xùn)班主要學(xué)習(xí)八寶香鍋面的制作方法和技巧。八寶香鍋面學(xué)習(xí)采用“10%理論+90%實(shí)踐+開(kāi)店指導(dǎo)”學(xué)習(xí)模式，包含絕密配方和制作工藝。
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上海特色五谷魚(yú)粉培訓(xùn)班
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課程特色： 上海特色五谷魚(yú)粉培訓(xùn)班主要學(xué)習(xí)五谷魚(yú)粉的制作方法和技巧。五谷魚(yú)粉學(xué)習(xí)采用“10%理論+90%實(shí)踐+開(kāi)店指導(dǎo)”學(xué)習(xí)模式，包含絕密配方和制作工藝。
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上海正宗筒骨粉學(xué)習(xí)班
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課程特色： 上海正宗筒骨粉學(xué)習(xí)班主要學(xué)習(xí)正宗筒骨粉的制作方法和技巧。筒骨粉項(xiàng)目學(xué)習(xí)采用“10%理論+90%實(shí)踐+開(kāi)店指導(dǎo)”學(xué)習(xí)模式，包含絕密配方和制作工藝。
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上海正宗南昌拌粉培訓(xùn)班
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課程特色： 上海正宗南昌拌粉培訓(xùn)班主要學(xué)習(xí)南昌拌粉的制作方法。南昌拌粉是江西省南昌市的一道風(fēng)味小吃，屬贛菜系。將米粉放入沸水中涮熱后裝盤(pán)并放入剁椒、花生米、蘿卜丁、食用油、醬油、蔥花等佐料調(diào)拌而成，可根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行佐料的比例搭配。一般南昌人吃米粉，主要是涼拌米粉、炒米粉、泡米粉，也可搭配到別的菜肴里。
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上海特色拉面精品班
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課程特色： 上海特色拉面精品班主要學(xué)習(xí)拉面的制作方法。拉面又叫甩面、扯面、抻面，是中國(guó)城鄉(xiāng)獨(dú)具地方風(fēng)味的一種傳統(tǒng)面食，民間相傳因山東福山抻面馳名，有起源福山拉面一說(shuō)。后來(lái)演化成多種口味的著名美食如山西拉面、河南拉面、蘭州牛肉面、龍須面等。拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番風(fēng)味。
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上海菌湯米線制作培訓(xùn)班
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課程特色： 上海菌湯米線制作培訓(xùn)班主要學(xué)習(xí)菌湯米線的制作方法和技巧。菌湯米線是一款菜品，主要制作材料有干米線 一小撮、豆腐皮半張、海帶少量、青菜數(shù)棵。味道鮮美，口感獨(dú)特，很受男女老少的歡迎。
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上海美味牛肉湯粉培訓(xùn)班
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課程特色： 上海美味牛肉湯粉培訓(xùn)班主要學(xué)習(xí)牛肉湯粉的制作方法。牛肉湯粉是一種貴州各地都有而且是家喻戶曉，人人皆知的風(fēng)味美食，由于它風(fēng)味獨(dú)特，受到人們的喜愛(ài)，除了品味以外，喝上一碗香氣誘人、鮮味濃郁的牛肉原湯也是一種美味的享受，人們都把它當(dāng)做早餐、午餐、晚餐、休閑食品，隨時(shí)隨地都在吃。
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上海特色羊肉粉制作培訓(xùn)班
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課程特色： 上海特色羊肉粉制作培訓(xùn)班主要學(xué)習(xí)羊肉粉的制作方法。羊肉粉是貴州省的一種著名民間小吃，也是“中華名小吃”，屬于黔菜。該菜品由新鮮羊肉，配以爽滑的米粉，加入鮮羊肉湯及各種調(diào)料和具有特色的油辣椒，口味鮮香，酸辣爽口，米粉入口即化，老少兼宜，羊肉肥瘦適中，油而不膩。
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上海美味花甲粉課程
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課程特色： 上海美味花甲粉課程主要學(xué)習(xí)花甲粉的制作方法?；追?，又名花甲米線，是一種用錫箔紙將營(yíng)養(yǎng)美湯與花甲、米線封閉式的熬制而成的菜品。現(xiàn)主要流行于東北市面，流行于遼寧，貴州，重慶，四川，湖南一帶，花甲的學(xué)名是文蛤，也被稱為蛤蜊。
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上海正宗湖南鹵粉培訓(xùn)班
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課程特色： 上海正宗湖南鹵粉培訓(xùn)班主要學(xué)習(xí)鹵粉的制作方法。鹵粉是湖南小吃，鹵味濃厚，大酸大辣，且香味濃郁，口感爽滑，吃過(guò)后舌底生津，唇齒留香。
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上海正宗衡陽(yáng)魚(yú)粉短期班
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課程特色： 上海正宗衡陽(yáng)魚(yú)粉短期班主要學(xué)習(xí)正宗的衡陽(yáng)魚(yú)粉制作方法。魚(yú)粉是湖南省衡陽(yáng)市特色美食之一，利用新鮮的魚(yú)肉和米粉為主要原料制成。魚(yú)粉也是衡陽(yáng)人早餐所常吃的米粉的一種。通常來(lái)說(shuō)，衡陽(yáng)米粉按煮熟后所添加的原料可分為碎肉粉、三鮮粉、酸辣粉、筒子骨粉、牛肉粉、牛腩粉等。
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上海特色燴面培訓(xùn)班
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課程特色： 上海特色燴面培訓(xùn)班主要學(xué)習(xí)燴面的制作方法。燴面是一種葷、素、湯、菜、飯兼而有之的河南傳統(tǒng)美食，以優(yōu)質(zhì)高筋面粉為原料，輔以高湯及多種配菜，類似寬面條，以味道鮮美，湯好面筋，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，營(yíng)養(yǎng)豐富，享譽(yù)中原，遍及全國(guó)。有羊肉燴面、三鮮燴面、五鮮燴面等多種類型，是河南三大小吃之一。
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上海正宗過(guò)橋米線學(xué)習(xí)班
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課程特色： 上海正宗過(guò)橋米線學(xué)習(xí)班主要學(xué)習(xí)正宗的過(guò)橋米線制作方法。過(guò)橋米線是云南省滇南地區(qū)的一種特有的小吃，屬滇菜系，該菜品起源于蒙自地區(qū)，是由湯料、佐料、生的豬里脊肉片、雞脯肉片、烏魚(yú)片及五成熟的豬腰片、肚頭片、水發(fā)魷魚(yú)片制作而成。
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上海正宗燒鵝瀨粉學(xué)習(xí)班
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課程特色： 上海正宗燒鵝瀨粉學(xué)習(xí)班主要學(xué)習(xí)正宗的燒鵝瀨粉制作方法。燒鵝瀨粉是一道廣東省東莞市的特色傳統(tǒng)名菜，東莞人壽宴的傳統(tǒng)食品。吃的時(shí)候，將瀨粉在熱水中燙一燙放入碗中，然后加上一大勺高湯，粉面再鋪上一層皮脆肉嫩的燒鵝，那本就鮮美的湯中浸上了燒鵝的香味，更是美味誘人。
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上海正宗刀削面制作培訓(xùn)班
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課程特色： 上海正宗刀削面制作培訓(xùn)班主要學(xué)習(xí)正宗的刀削面制作方法。刀削面，別稱“駙馬面”，是山西省的一種特色傳統(tǒng)面食，為“中國(guó)十大面條”之一。刀削面流行于山西省及其周邊地區(qū)，據(jù)傳是唐朝駙馬柴紹始創(chuàng)，各種口味的臊子、調(diào)料食用，以山西大同刀削面最為著名。
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上海正宗擔(dān)擔(dān)面制作培訓(xùn)班
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課程特色： 上海正宗擔(dān)擔(dān)面培訓(xùn)班主要學(xué)習(xí)正宗的擔(dān)擔(dān)面制作方法。擔(dān)擔(dān)面是四川小吃中的代表性食物，為人們品嘗四川小吃時(shí)的必備佳肴。如今擔(dān)擔(dān)面已遍布各地，雖做法有些許不同，但因其美味受到各地人民的喜愛(ài)，已成為一種家常美食小吃。2013年，擔(dān)擔(dān)面入選商務(wù)部、中國(guó)飯店協(xié)會(huì)首次評(píng)選的“中國(guó)十大名面條”。
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