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快餐小炒
上海特色蓋澆飯培訓(xùn)班
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課程特色: 上海特色蓋澆飯培訓(xùn)班教導(dǎo)學(xué)員有關(guān)不同口味和不同品種的蓋澆飯制作方法。蓋澆飯是一種古老的漢族小吃。屬于西北甘肅地區(qū)叫法,東北叫蓋飯,廣東叫碟頭飯,還有的地方只是叫咖喱土豆飯,咖喱雞飯,麻婆豆腐飯,以此類推這樣子,其實都是菜和飯放在一個盤子里吃,菜澆在飯上,由此稱作蓋澆飯。
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上海正宗臺式便當培訓(xùn)班
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課程特色: 上海正宗臺式便當培訓(xùn)班主要學(xué)習(xí)臺式便當?shù)闹谱鞣椒?。便當在大陸大部分地區(qū)習(xí)慣稱為“盒飯”,即盒裝餐食。在臺灣地區(qū)一般稱為 便當,通常用于午餐、外賣、工作餐等場合?!氨惝敗迸c“盒飯”在用法上無細微差異,僅為用語習(xí)慣不同。
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上海鐵板炒飯炒粉制作培訓(xùn)班
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課程特色: 上海鐵板炒飯炒粉培訓(xùn)班主要學(xué)習(xí)鐵板炒飯和鐵板炒粉等的制作方法。鐵板炒飯因粒粒松散、碎金閃爍、鮮美可口而著稱,輔以火腿、蝦仁、雞蛋等配菜加上獨特的工藝配料,絕對是快餐飲食中的佳品。
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上海特色營養(yǎng)便當學(xué)習(xí)班
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課程特色: 上海特色營養(yǎng)便當學(xué)習(xí)班主要學(xué)習(xí)多種營養(yǎng)便當?shù)淖龇?,健康美味,方便攜帶。便當一詞最早源于中國南宋時期的俗語“便當”,本意是“便利的東西、方便、順利”,一詞傳入日本后,曾以“便道”、“辨道”、“辨當”等表記,后反傳入中國是源于日語“弁當”其專指盒裝餐食,更多已簡化翻譯成Bento了。
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上海精品瓦罐湯課程
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課程特色: 上海精品瓦罐湯課程主要學(xué)習(xí)瓦罐湯的制作方法和技巧,了解不同配方的制作。瓦罐湯,又名民間瓦罐湯,是民間傳統(tǒng)的煨湯方法,是贛菜的代表。通過幾千年的歷史記載和沉淀,使其獨具特色。今天的瓦罐湯以江西南昌地區(qū)的聞名全國。
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上海美味鐵板鴨腸制作課程
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課程特色: 上海美味鐵板鴨腸制作課程主要學(xué)習(xí)鐵板鴨腸的制作方法,鐵板鴨腸飄香四溢,可謂是十分受歡迎的一道街頭小吃,而鴨腸是鴨的內(nèi)臟之一,是很多菜肴都會用到的食材。
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上海正宗烤肉拌飯培訓(xùn)班
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課程特色: 上海正宗烤肉拌飯培訓(xùn)班主要學(xué)習(xí)正宗的烤肉拌飯制作方法和技巧。學(xué)習(xí)采用“10%理論+90%實踐+開店指導(dǎo)”學(xué)習(xí)模式,包含絕密配方和制作工藝。
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上海正宗籠仔飯培訓(xùn)
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課程特色: 上海正宗籠仔飯培訓(xùn)主要學(xué)習(xí)籠仔飯的制作方法?;\仔飯是廣東省客家地區(qū)(深圳、河源、惠州、梅州等地)的一道特色小吃,屬于粵菜系,其最大特點是香濃的飯里浸著濃濃的荷葉香。
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上海特色扒類飯制作課程
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課程特色: 上海特色扒類飯制作課程主要學(xué)習(xí)豬扒、雞扒、牛扒等各式扒類的制作方法和意面等食材的選擇。扒類飯項目學(xué)習(xí)采用“10%理論+90%實踐+開店指導(dǎo)”學(xué)習(xí)模式,包含絕密配方和制作工藝。
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上海精品原盅蒸飯培訓(xùn)班
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課程特色: 上海精品原盅蒸飯培訓(xùn)班主要學(xué)習(xí)原盅蒸飯的知識和制作方法與技巧。原盅蒸飯是一道特色粵菜,主料是茶葉、開水、米,該道菜主要是通過將食材蒸煮做法而成。
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上海正宗湖南大碗菜課程
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課程特色: 上海正宗湖南大碗菜課程主要學(xué)習(xí)湖南大碗菜的制作方法和技巧。湖南大碗菜是一道湘菜,湖南菜以其“辣”而聞名,注意菜式的顏色,香氣,味道和形狀,并具有濃郁而柔和的味道。它是目前我國最受歡迎的四種美食中的第一道,湖南大碗菜選用的菜肴綠色環(huán)保,自然健康。
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上海鹵肉飯精品班
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課程特色: 上海鹵肉飯精品班主要學(xué)習(xí)鹵肉飯的制作方法和技巧。鹵肉飯是江南一帶的傳統(tǒng)名小吃,制作原料主要有豬五花肉、鵪鶉蛋、米飯等,肥而不膩、甜咸適口、香濃四溢。帶有厚重口感的鹵肉,配上一碗蒸的不軟不硬的白飯,每一粒米都吸透黑紅的湯汁。
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上海正宗家庭私房菜精品班
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課程特色: 上海正宗家庭私房菜精品班主要學(xué)習(xí)家庭私房菜的制作方法和技巧。私房菜是私人的菜、私家的菜。就是在別人家里吃到的由主人做的拿手好菜。私房菜通常對外無店面招牌,無固定菜單,不設(shè)專職服務(wù)員,但這些菜的烹調(diào)技法往往是祖?zhèn)鞯?,有獨特風(fēng)味,而且限量供應(yīng),在市面餐館無法吃到。
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上海正宗韓式石鍋拌飯培訓(xùn)班
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課程特色: 上海正宗韓式石鍋拌飯培訓(xùn)班主要學(xué)習(xí)韓式石鍋拌飯的制作和技巧。在石鍋鍋內(nèi)放入米飯及菜肴,再烤到鍋底有一層鍋巴,噴香誘人,石鍋是陶做成的,厚重的黑色陶鍋可直接拿到爐具烹煮,而且保溫效果好。細嚼慢咽的人可安心享用,不用怕飯菜冷掉。
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上海自選快餐培訓(xùn)班
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課程特色: 上海自選快餐培訓(xùn)班主要教學(xué)自選快餐的不同口味和菜品制作方法和技巧。自選快餐是在中式快餐的基礎(chǔ)上發(fā)展延伸的一種快餐模式,隨著國人生活形態(tài)的變化,消費者的口味需求和消費方式需求日益提升,我們只要在連鎖快餐店這一個場所就可以滿足多種飲食需求,獲得所謂一站式的服務(wù)。
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上海小炒快餐全科班
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課程特色: 上海小炒快餐全科班主要學(xué)習(xí)各種小炒的快餐做法。小炒快餐品種眾多,制作快,口味豐富,十分受市場歡迎,滿足各種人群的需求。
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