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火鍋培訓(xùn)
上海正宗四川火鍋培訓(xùn)班
上課時段： 詳見內(nèi)容
課程特色： 上海正宗四川火鍋培訓(xùn)班主要學(xué)習(xí)清淡，麻辣，香辣等不同口味的火鍋制作。四川火鍋，以麻，辣，鮮，香著稱，他來源于民間，升華于廟堂，無論是販夫走卒、達(dá)官顯宦、文人騷客、商賈農(nóng)工，還是紅男綠女、黃發(fā)垂髫，其消費群體涵蓋之廣泛、人均消費次數(shù)之大，都是他地望塵莫及的。
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上海正宗雷州火鍋課程
上課時段： 詳見內(nèi)容
課程特色： 上海正宗雷州火鍋課程主要學(xué)習(xí)正宗的雷州火鍋制作方法。雷州火鍋以羊肉為主，上桌時鍋內(nèi)的料已經(jīng)全都是熟食，爐火完全是用來保溫的，和大鍋菜無二樣。上桌后，客人可以蘸著特制的雷州風(fēng)味小料吃，還可以根據(jù)個人的喜好涮一些蔬菜、冬瓜、豆腐、面條等。
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上海牛雜火鍋培訓(xùn)班
上課時段： 詳見內(nèi)容
課程特色： 上海牛雜火鍋培訓(xùn)班主要學(xué)習(xí)牛雜火鍋的制作方法。牛雜發(fā)源于廣州西關(guān)地區(qū)，牛雜火鍋是在牛雜的基礎(chǔ)上進(jìn)行了火鍋化的改進(jìn)，在秋冬季節(jié)在珠三角地區(qū)大受歡迎。牛雜火鍋的做法很簡單，它的主要原料就是牛肉、牛肚、大腸、牛肺、牛心、牛百葉等等。
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上海正宗重慶火鍋學(xué)習(xí)班
上課時段： 詳見內(nèi)容
課程特色： 上海正宗重慶火鍋學(xué)習(xí)班主要學(xué)習(xí)清單，麻辣，香辣等不同口味的重慶火鍋制作。重慶火鍋又稱毛肚火鍋或麻辣火鍋，是中國傳統(tǒng)飲食方式之一，其起源于明末清初的重慶嘉陵江畔、該菜式也是朝天門等碼頭船工纖夫的粗放餐飲方式，其主要原料是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等。
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