上海正宗黃燜雞米飯課程主要學習正宗的黃燜雞米飯制作方法和技巧。黃燜雞米飯又叫香辣雞煲或濃汁香辣雞煲飯，是魯菜名吃，源自山東濟南天橋區(qū)的傳統(tǒng)名吃。色香味美，口感鮮嫩，透味不粘膩，香味濃郁。
上海正宗黃燜雞米飯課程主要學習正宗的黃燜雞米飯制作方法和技巧。黃燜雞米飯又叫香辣雞煲或濃汁香辣雞煲飯，是魯菜名吃，源自山東濟南天橋區(qū)的傳統(tǒng)名吃。色香味美，口感鮮嫩，透味不粘膩，香味濃郁。
![GFFE$Y]QQXH77UIBOZJJL~P](https://img.zgxledu.com/UpFiles/gp/1000/202010/10/114111950156.png "GFFE$Y]QQXH77UIBOZJJL~P")
1、食材的選擇、調料、設備的認識、設備使用
2、各種食材原料的認識、使用比例、原材料的功效、保存方法
3、各種配菜的切法，比例
4、黃燜雞米飯醬的制作，調料比例、配方
5、雞、排骨、五花肉、豬腳去腥，過水處理
6、高壓鍋壓制雞、排骨、五花肉、豬腳過程講解
![2Y127}GT]86N(UHWR]V$(9T](https://img.zgxledu.com/UpFiles/gp/1000/202010/10/114138934943.png "2Y127}GT]86N(UHWR]V$(9T")
1、老師手把手實戰(zhàn)示范，講解黃燜雞米飯技術要點并帶領學員回憶理論學習階段中材料選擇，調料與配菜的知識點
2、 學員自行挑選準備雞蛋餅原材料，老師旁邊檢察指導
3、結合所學理論知識，自己實踐操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導點評
4、學員自我思索總結，老師點評學員作品，學員針對薄弱點反復練習總結，滿意為止。
煌旗小吃培訓隸屬東莞市強勁煌旗餐飲管理服務有限公司，成立于2012年，是一家集餐飲研發(fā)、餐飲培訓、餐飲咨詢及策劃服務、餐飲連鎖、經營投資為一體的綜合性餐飲管理公司。
8年來，煌旗由起初十余人發(fā)展到現在1000人的團隊，由初期1家培訓機構發(fā)展到擁有50家分支機構的大型連鎖餐飲培訓品牌。到目前已累計為社會培養(yǎng)餐飲技能人才多達數萬人，并深得廣大學員高度的認可與肯定。
煌旗始終堅持：“傳承中國味道，幫助千萬人創(chuàng)業(yè)”為企業(yè)使命，并將不斷在餐飲培訓領域中研發(fā)更多經典餐飲項目，扶持更多想創(chuàng)業(yè)的餐飲人士。讓天下餐飲創(chuàng)業(yè)變得更簡單更容易復制成功，讓更多的餐飲創(chuàng)業(yè)人士快速實現自己的致富夢想！
